まだまだ流行っている炭水化物抜き（糖質制限）ダイエット、
自分の周りにもやっている人が何人もいます。
やると割と早くそれなりに効果がでます。
一週間くらいで数キロやせることも考えられます。
だだ、糖質は、体にとっては必要な栄養素です。
制限するとじわじわと体にその弊害がやってきます。
１つは体が硬くなります。
糖は実はタンパク質と結びついて、しなやかな体を作っていてくれるのです。
他には皮膚が老化したりします。
同じくタンパク質と結びついてコラーゲンを精製してくれる働きが弱くなるからです。
それ以外にも、脳や血管、神経、関節など、体のあらゆる場所で糖は役に立っているのです。
ただ単にエネルギー源というだけでは無いのです。
糖質は、制限するものではなく選ぶものなのです。
選びかたについては次回書きます。
