昨日は、糖尿病食とやらを作ってみました。
が、ダシの味見したら…「味が無い！」って事で、オイスターソースを倍量にしました。
いくらなんでも、さすがにコレは不味いだろう…と、ちょっとだけ味を足したよ。
具材も、豆腐としめじだけじゃ淡泊なので、しいたけを足しました。
糖尿に関わらず、病院食が不味い理由が分かった気がする。。
で、昨日の晩御飯は、こちら
サバの味噌煮は生協の湯銭するだけの物。美味しいと好評です。
豆腐とうずらのオイスターソース煮は、うずらが無かったので、
ただの豆腐ときのこのオイスターソース煮になってしまいました。。。テヘッ
＜材料＞
ショウガ・・・５ｇくらい（１㎝幅くらいです）
絹ごし豆腐・・・１丁
しめじ・・・半株
しいたけ・・・２～３枚
うずら・・・１パック（６個入り）
＜ダシ＞
水・・・８０ｃｃ
鶏ガラスープの素・・・小１
オイスターソース・・・小２
酒・・・小１
片栗粉・・・小２、同量の水
青ネギ・・・適量
ごま油・・・小１
＜作り方＞
①ショウガは細かいみじん切り、しめじはバラしておく、しいたけはスライス
②鍋にごま油を敷き、ショウガを少し炒めたら、しめじ＆しいたけを入れ炒める
③２～３分炒めたら、ダシをいれて、豆腐とうずらを入れ５分くらい煮る
（今回はうずらは入ってません）
④水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら、皿に盛り、青ネギを散らして完成。
*オスターソースを倍量にして作ってみましたが、まだ味が薄いようだったら、
もう少し増やすか、醤油を小さじ１くらい足すと良いかと思います。
簡単で～す。
材料費も１５０円くらいでした。
はぁ、これから少しずつ薄味にしたり食材選んだりするのねぇ。。。
面倒だねぇ。。。
でも、病気が酷くなったりしたら、もっと厄介なので、頑張ろう～っと。
とは言え、そんなに味付け濃くないので食べる分量と魚、野菜を中心にするだけで
良いと思うんだよね。
そう考えると大した事無いかな。