昨日のお昼に魚と一緒に…
と思って作っておいた「大根と野菜の千切り揚げ」の煮物。
ちょっとした昼寝の間に食べられてた。。。それも全部。
なので画像無し。
昨日はお天気も良かったので夕方前に殿は横浜にぶらり旅。
９時ちょっと前に帰って来たからご飯要るか聞いたら「食べる！」って。
なので、作っておいた「ホウレン草としらすの煮びたし」と干物でご飯。
お味噌汁は、キャベツといんげん。
＜材料＞
ホウレン草・・・１束（１袋）
しらす・・・２５ｇ
本だし・・・４ｇ
水・・・１２０ｃｃ
醤油・・・大１
ごま油・・・少量
＜作り方＞
①ホウレン草を洗って、沸騰したお湯で１分くらい茹でる
②流水で冷やし、アク抜きする（水はチョロチョロでイイです）
③その間に、ホウレン草を茹でた鍋の水気を拭き、
鍋にごま油を敷き、しらすを炒める（弱火～中火）
④２～３分炒めたら、皿に移しとく
⑤ホウレン草は水を絞り、５㎝くらいに切る
⑥しらすを炒めた鍋に水、本だし、醤油を入れ温め、沸騰したらホウレン草を入れ、
⑦しらすも入れて、混ぜ、中火で２分くらい煮たら火を止めて完成。
ホウレン草がシャキシャキしてるのが良い場合は、茹で時間を短くしてください。
お鍋ひとつで簡単、短時間で出来るので超簡単＆楽ちん。
温かくても冷たくてもＯＫ～。
ホウレン草もしらすも安かったので、材料費２００円で出来ました。
量は、副菜ですので４人前くらい出来ます。
体に良いのでたくさん食べても２回分は出来ますね。
殿は急に量を減らされたので、ちょいと不満げなので
これなら、たくさん食べても良いので大盛りで出してあげたので２回分です。
ローカロリーでたくさん食べた気になるメニューをこれからは考えないとねぇ。。
私は昼間に剥いたりんごがあったので、りんごだけ食べました。
ちゃんと塩水に浸けたので変色はしなかったけど、
時間を結構おいちゃったので切りたてより若干、味が劣ったかも。
やっぱりフルーツは常温でおいといて、食べる２時間前くらいに冷蔵庫で冷やして
切りたて、剥きたてが一番美味しいかな。
今日は午後から雨って予報だったけど…すでに降ってるし。。
明日は午後から晴れるって予報だけど、どうかなぁ～。
でも晴れてくれないと買い物行けないしね、晴れて欲しい～。