完敗

本日はモンテリマールというヌガーのムースを使ったケーキを
作ってきました。

若干デモの時から混乱してたけど…

何だか思うように作業が進まない(>_<)
うまくいかないし！

理由はよくわからないし！

火傷しちゃうし！


ほぼ中盤で心が折れたきり
復活は不可能でした。
残念。。


デモで食べたのがすごいおいしくて
楽しみにしていた分がっかり。

アントルメは練習必要だなぁ。


これが今年最後なんて思いたくない(泣)
こんな不完全燃焼で終われるもんですか！！

近々挽回希望です。
(ちょっと弱気)

マリネ２

今日もせっせとパン作り。

昨日作ったマリネの中身(ドライフルーツ)を
ちょっと変えてクルミとフィグとレーズンで
作ってみました。

粉は[はまなす]使用。
カタチも丸くして。

粉が違うと全然食感が違う！

楽しい！！

パンとしてははまなすで作ったほうが好みだけど

シュトーレン（風）としてはイーグルの方が良いのかも。。

ちょっと焦げてしまったところもあったけど
出来はまぁまぁかなぁ。
(甘い？！)

一緒に作ったのはハチミツとフィグ、レーズン、ホワイトチョコ入りのケーキ。
こちらも日持ちするタイプ。


ドライフルーツもナッツも大好きで、どっしりしっかり焼きこまれたお菓子が好きなのです。

滋養たっぷりで冬のお菓子の定番。

今日はいいお天気で、お出かけ日和だったんじゃないかなぁ。
わたしは部屋に籠ってお菓子焼いてましたが…(笑)


明日は今年最後のレッスンです！

マリネ１

今週は仕事に忙殺されていたので
ようやく念願のパンを焼くことができました～


シュトーレン風にアレンジしたマリネとゆーパン。

バターたっぷり、ドライフルーツもたっぷり入ってます。

仕上げに粉砂糖をふるのですが
待ちきれずちょっとつまみ食い(笑)

今まで作った中では
一番まともにできたかも！

バターたっぷりだからしっとりリッチなかんじに
焼きあがりました。


前はいつも過発酵させちゃって
なんだかイースト臭がするおいしくないパンになってたのですが
これは大丈夫そう。

嬉しいな～

富澤さんの粉のおかげかな～

多少カタチが悪いのは多目にみてください…。


今回の粉はイーグル使用。
明日は何で焼こうかな。

徒然

先週のレッスンで中級も半分まで来てしまいました。

４月から始めて、お菓子作りに対しての気持ちとか姿勢とか
自分はどんなものが好きなのか
どんなものが作りたいのか

少しずつ見えてきたような。


始めは３時間て制限時間内に作るってことが苦しくて
若干嫌いになりかけたこともあったけど(笑)


新しいことができるようになる喜びには
代えられないって気付きました。

今は楽しくて仕方ないです。


写真は初級の時に作った
フォレノワール［黒い森]

絞った生クリームがぼそぼそでかわいそう…


成長してるかなー

信じて進みます！！

note

京都［雨林舎]の松の実のタルト。

去年の京都旅行の時の写真。


京都が大好きで、何かと理由をつけて行っているけれど
まだまだ行きたいところ多し…

いつか住んでみたいなぁ。


住んでみたいところランキング
1 茅ヶ崎・鎌倉
2 京都
3 高知
4 伊豆
5 那須

現実的でないところばかりですが…


今住んでる西荻窪はもちろん大好きで。


近々、妹夫婦が引越してくるのが楽しみで仕方ないです。わくわく。