コルドンブルーフェスティバル

11/3卒業制作の再現コーナーに参加します。
地下1階の実習室で作ってるので、代官山散策がてら寄ってもらえたら嬉しいです。

マルシェとかあるみたいで、作るより遊びに行きたい（笑）


写真はご依頼いただいたバースデーケーキ。
栗のグラッセ、キャラメルのクレムー、チョコレートのムースの組み合わせです。
味見してなくて若干不安..

気に入ってもらえたら嬉しいです。

ハッピーバースデー！

ハロウィンパーティ

@RAGDA

初コラボでお菓子作らせてもらいました☆

楽しかったー！

ライブも来てくれたお客さん皆もどれもすてきで帰るの惜しかった。


キラキラしたレディがいたり、幼稚園児とかドラえもんとか。

ゆかいゆかい。

引き続き

納品完了。

本日はRAGDAのハロウィンパーティ用のお菓子をケータリング。

プチシュークリーム2種類(キャラメルクリームとラム風味のパティシエール)
栗のガトーショコラとチーズクリームタルトです。


何種類か作る時は決まって自分の手際の悪さにがっかり(ｰｰ;)


でも色々考えて作れるのは楽しい♪


19時からなので良かったら遊びにきてくださいな。


寝違えたのか首がいたいわたしです。

肋骨の次は首って（泣）

納品完了。

本日から［ギャラリーみずのそら］で始まったKAYUさんと大谷工作室さんの展覧会、あいにく初日は台風となってしまいましたがすてきな空間が広がってます。
ぜひぜひお散歩がてら足をお運びいただけたら嬉しいです。

この期間中のお菓子は
・栗のケーク

・木の実のタルト キャラメルソース添え

となっております。

自家製の栗の蜜煮をたっぷり使ったケーキと、くるみ・カシューナッツ・アーモンドなど色んな木の実を使ったタルトです。


秋の味覚をお楽しみいただけたら嬉しいです。

栗の蜜煮。

毎年 栗の渋皮煮を作っているけれど、
今年は例年の5倍くらい（笑）手間をかけて蜜煮を作ってみました。


5倍以上おいしくなってくれれば万歳なのだけど。


どうかなどうかな。


早速ケーキを焼いてみました。