四季旬菜 みづほ（宇都宮市）Part2
宇都宮の飲み屋さん街といえば、県庁付近の「泉町」とJR宇都宮駅の「東口」。
最近では「東口」の方が賑わっていますが、接待に使えるようなお店は古い「泉町」の方が多いように感じます。
泉町周辺で飲食し、そのまま歩いて二次会場へ。という流れが、宴席の幹事にはベストのシナリオ。
幹事を任された私が一軒目に選んだお店は、「四季旬菜 みづほ」さん。
以前ランチ でお邪魔したことがありますが、夜のみづほさんは今回がデビューとなりました。
まずは電話で予約。
夜のお料理は３０００円～とのこと。
「お奨めはおいくらくらいでしょうか？」という問に女将さんが「一番お得なのは・・・・・」と。
この「お得」という言葉に弱いんですよ。
そんなことで４０００円のお料理で決定！！
座敷間に通していただき、３名で宴席のスタートです！！
ここでサプライズが。
栃木県のグルメブロガー兼ブローカーのおぱぱさん が「ご挨拶」に来ていただきました。
こちら「四季旬菜 みづほ」さんはおぱぱさんの馴染みのお店。
以前おぱぱさんのブログ に「夜お邪魔する」旨のコメントを書き込んでいたのです。
ご挨拶だけ・・・というのを引き留め、宴席に飛び込み参加して頂いちゃいました。
まずは生ビール（エビス）で乾杯！！
さあ！評判のお料理を頂くことにいたしましょう～。
「山芋の寄せもの オクラとイクラを乗せて」
夏バテ気味の身体を生き返らせてくれるような、冷たくサッパリ！！山芋パワー充電ですよ！
「米茄子の煮付け 柚子と鰹節を添えて」
ひんやり冷たい米茄子。しっかりと味がしみ込んでいて、まろやかな甘みがたまりません。
実はキチンとお逢いしお話しするのは今回が初めてのおぱぱさん。
初対面でしたが、ブログの文章でお人柄など触れあっていたお陰でしょうね、もう旧友の仲のよう。
おぱぱさんの「日本酒ソムリエ」のお力が炸裂し、お料理に合った地酒を次々とチョイス。お見事です！！
鳳凰美田 No14 惣誉 芳賀の香り
あるときはフルーティー、あるときはサッパリと。
１合５００円～７００円程度の価格帯。みんなでスイスイと飲み進んで行ってしまいます。
松の寿 開華
「千葉の鰯のつみれ汁」
もう、夏の名物のような一品。さすがみづほさん、今までNo1のつみれで上品。
「お造り マコガレイ、イサキ、鮪」
上質なお刺身で、ますますお酒が進んでしまいます。
「鮎の揚げ物」
捌いて天日干しをしたものを揚げたもので、サクッとした食感がたまりません。
「カマスと満願寺唐辛子」
ふっくらと上質に焼かれたカマスが何ともいえない美味しさを。
「ほうれん草のおひたし」
つぶ菜とオカヒジキも入ったさっぱり箸休め。凄くイイお味で、素敵な一品。
ここでメイン迎えるために「四季桜」のぬる燗を。
これが絶妙の温度で、フワーと香り立つ日本酒の香りと旨味が最高！！
「夏野菜と農場豚肉の赤味噌ソース」
放し飼いで育てられた豚肉は甘さたっぷり。赤味噌のソースで甘さが増します。
夏野菜の素揚げが添えられ、彩りも美しい。
「冷や汁」
アジがたっぷり入った冷や汁に、白米のおむすびが。
冷や汁におむすびを入れ美味しく頂きました。
いやーこの季節には最高の飯もの。もう止まらない美味しさです。
デザートは「トマトのシャーベット」
甘酸っぱさと甘さが絶妙のトマトのシャーベット。格別です。
いやーーー、飲んだ！！食べた！！最高の宴席になりました。
もうお腹パンパンです。
おぱぱさんの出会い、夜のみづほさんの出会い、本当に出会いの連続の一夜！！
忘れられない最高の一夜になりました。
○「四季旬菜 みづほ」
住所：宇都宮市本町13-8
電話番号：028-621-8028
定休日：日曜日、祝日
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２２時
B食倶楽部 みづほ：http://www.b-shoku.jp/modules/shop/detail.php?sid=15076
HACHINOJO food・wine（宇都宮市）Part4
取材抜きで度々お邪魔している「HACHINOJO food・wine」さん。
まだうちの奥さんが行ったことがないとおっしゃるので、一緒にランチでお邪魔しました。
休日にブラリと出かけてしまったので、私は上下ユニクロ短パン＆シャッツというラフな格好。
「こんな格好でイイの？」と不安がる奥さんを引き連れ、
上質なHACHINOJOさんの空間に足を踏み込んでしまいました。
いつも上下上等なスーツでビシッと決めているオーナーや、スタッフの方がにこやかにエスコート。
「ああ、断れなくて良かった～」とホッと胸をなで下ろす奥さんでした。
奥さんが頼んだのは「Aランチ」１０５０円。
「サラダ」
生ハムが乗ったシャキシャキ野菜のサラダ
「パスタ」
チョイスしたのが「スパゲッティー アラビアータ」。
鷹の爪が利いていてピリリと辛く、暑い夏場にはピッタリ。
「ドリンク」
紅茶を頂いて〆。
飲みものの脇には、メレンゲを焼いた物をトッピング。嬉しい～
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私は「Bランチ」１８９０円をお願いしました。
「前菜盛り合わせ」
ホワイトアスパラとベーコンのキッシュはふんわり。
アボカドのテリーヌも絶品。貝柱のスモークの素敵な香り。
「自家製パン」
全粒粉の小麦粉で作ったパケット。天然酵母で発酵させ甘みがあるパン
「メインはお肉料理をチョイス：ローストチキン」
上品にまとまった柔らかいチキン。
「デザート」
なめらかプリンにラズベリーなどのフルーツ＆バニラアイスがON。
トローり柔らかいプリンは、いつ食べても美味しい～。
エスプレッソを頂いて〆。
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目の前を通るJR宇都宮線の電車に興味津々の奥さん。
１８青春切符を買っては、電車に乗ってひとり旅が好きだった昔を思い出しているようでした。
私はというと、お店正面の棚にあるものを発見！！
最上段中央に「８」の置物。
HACHINOJOさんのお守りのように輝いていました。
○「ＨＡＣＨＩＮＯＪＯ food・wine」
住所：宇都宮市簗瀬町1785-17
電話番号：028-638-9235
定休日：月曜日
営業時間：火曜日～土曜日 １１時３０分～１４時３０分 １７時３０分～２３時
日曜日・祝日 １１時３０分～１４時３０分 １７時３０分～２２時
栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=3589
１回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10011027221.html
日本料理 花ゆず（宇都宮市）Part3
宇都宮は会社帰りに男一人、ふらりと飲食店に入る人が少ないと仰るシェフが。
確かに車社会の宇都宮では、気軽に夜外食に行ける雰囲気は少ないのは事実。
でもカウンターで美味しい肴をつまみながら、
店主の包丁さばきを眺め、会話に花を咲かせるのも乙なんですが・・・。
蒸し暑い夏の夜、仕事帰りにひとり「日本料理 花ゆず」さんにお邪魔しました。
カウンター席に腰を下ろし、やっぱり最初は「中生」をグイッと！！
やっぱり自宅で飲むビールとは格段に違う！！外で飲むと凄く美味しく感じるのはなぜなんでしょう。
「酒膳」３５００円というお酒のおつまみになるような軽いコースお願いしました。
「先付：夏野菜の煮こごり」
ひんやり冷たい食感が最高。しっかり出汁が利いていて、味付けも絶妙な塩梅です。
「刺身盛り合わせ：白いか・マグロ・平目・車海老・ハモ・ホタテ」
東京の市場から仕入れてくる魚だけあって、海がない宇都宮では貴重な上質なお刺身ばかり。
やはりイイお刺身には日本酒が合いますね。
栃木のお酒「惣誉 吟醸生」や、鹿児島の「晴耕雨読」の芋焼酎とお酒が進んできます。
「焚合わせ：メイクイン・鴨茄子の蟹餡掛け」
熱々の焚合わせが登場。メイクインもホクホク。上質な味わいで、さすがです。
「焼物：金目鯛の味噌幽庵焼き」
お見事な焼物。素材の良さを十二分に引き出しています。
道場六三郎さんに「オヤジ」と慕われた料理人を父に持つご主人。
銀座の料亭を始め、様々な場所で技を磨いてきただけあってひとつひとつが上質にまとまっています。
お料理談義など楽しい会話をしながらの楽しいひとり酒になりました。
〆に栃木のお酒「鳳凰美田 ゆず酒」をデザート代わりに頂き、お店を後にしました。
○「日本料理 花ゆず」
住所：宇都宮市南一の沢町2-34
電話番号：028-632-3138
定休日：日曜日（2009/10/1から年中無休になります）
営業時間：１１時３０分～１４時３０分、１７時３０分～２２時
公式HP：http://add.ubag.jp/hanayuzu/
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5065
