和堂 あさひ阪（宇都宮市）Part2
３００年の歴史を持つ「ホテル丸治」さん。
江戸時代から宇都宮中心地への玄関口といえる場所にあり、非常に便利。
ホテル２階にある「和堂 あさひ阪」さんで、夕食をとって・・・
すぐ後ろの泉町へ行こうという魂胆。
私はサッパリと「晩酌セット」１５７５円。
ちゃんと生ビール（小）が付いているのも嬉しい～。
「刺身」に「冷や奴ＯＲ湯豆腐」という内容で、お手頃価格でちょうどいい感じ。
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Ａさんは「鉄火丼膳」１５７５円
煮物、茶碗蒸し、小鉢、香の物、味噌汁、デザート付き。
ホテルの食事というと高いというイメージですが、これだけ付いていますので納得価格。
鉄火丼も上質なマグロの刺身が器一杯に。
美味しそう～。
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若いＢさんは「懐石夢幻箱」３６７５円
運ばれてきた瞬間、ホォーと感嘆の声が。
ミニ八寸、小鉢三点、刺身、ゆば刺し、焼物、天麩羅、茶碗蒸し、ご飯、香の物、デザート付き
品数が多く、目でも楽しませてくれるお膳。
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秋の特撰膳として、松茸を使った特別メニューが。
Cさんは「松茸膳」２９４０円を。
お造り、茶碗蒸し、おばんざい５点盛り、香の物、味噌汁、デザートの他に・・・
やっぱり松茸と言えば「土瓶蒸し」
そして・・・「松茸ご飯」
一口頂きましたが、秋を感じさせてくれますね～。
デザートは「黒糖の蕨餅」「杏のゼリー」「りんごのシャーベット」の３点盛り。
しっかり満腹になった後、一路泉町へ向かったのでした。
（明日に続く）
○「和堂 あさひ阪」
住所：宇都宮泉町1-22 ホテル丸治2F
電話番号：028-627-1266
定休日：年中無休（年末年始は除く）
営業時間：朝食 ６時３０分～１０時
昼食 １１時～１５時
夜 １６時～２２時（ラストオーダー２１時３０分）
伊澤農園（宇都宮市）
お世話になっている方へ、栃木の美味しさをお届けすることに。
やっぱりこの季節は「梨」が良いですね。
農園から直接宅急便で送って貰った方が栃木らしさを感じて貰えると思い、「伊澤農園」さんにお邪魔しました。
大谷の手前、城山東小学校近くに農園が。
大谷街道の看板と宅急便ののぼりが目印。
すぐに梨畑が目に飛び込んできました。
梨畑には美味しそうな梨がたわわに実っています。
新鮮な水と空気、そして大地の恵みが詰まってるよう・・・・。
玄関脇に直売所があり、人が良さそうなおじさん、おばさんが早速応対してくれました。
朝採った美味しそうな梨をその場で箱詰め。
豊水が終わり、現在は幸水。
今週末から、もう次の品種の梨が始まるのだそうです。
「どうぞ、食べていって」と、冷やした梨を頂きました。
瑞々しく、口の中で芳醇な甘さが広がっていきます。
自宅用にと、一番大きな５Ｌの梨を分けて貰いました。
ずっしり重く美味しそうな梨。
９月いっぱいまで、もぎたての梨を味わえますよ。
○「伊澤農園」
住所：宇都宮市駒生町2387
電話番号：028-652-2934
HACHINOJO food・wine（宇都宮市）Part5
この日は栃木県を代表するグルメブロガー「おぱぱ 」さんと、二度目の食事会。
交流もしつつ、美味しいお店に行ってお互いの感性を総動員しブログで紹介しあいましょうという試み。
今回白羽の矢が立ったのは、「ＨＡＣＨＩＮＯＪＯ food・wine (ハチノジョウ）」さん。
ワインに合う食事をフレンチ・イタリアン・和食等々の技法を使い、満喫させてくれる素敵なお店です。
ＪＲ宇都宮線の沿線に佇むお店は、大谷石の倉庫を改装して作られました。
温かみのある大谷石の外壁と、洒落た店内のインテリアが、大人の時間を約束してくれているようです。
隣のセレクトショップ「Plaisir（プレジール）」 さんも素敵なお店。
眺めていたら、目ざとく私を発見したＨＡＣＨＩＮＯＪＯオーナーさんが外まで出てきてご挨拶をしてくれました。
「今日はおぱぱさん、Ｐｏｏｌさんお二人が来られると言うことで、うちのシェフ達も気合いが入っていますよ！」
と、すかさず先制パンチ。
まさに「ＨＡＣＨＩＮＯＪＯさんからの挑戦状」・・・。
結論から言うと、次々テーブルに運ばれる素晴らしいお料理の数々に、圧倒されっぱなしでした。＾＾；
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数々の美味しそうなワインがズラリと並べられているワインセラーを通り奥へ。
女性なら「わー素敵～」と目を輝かせてくれること請け合いの個室が・・・。
でも何が因果か、今日も男性ばかりに囲まれて。
まずは「キリンハートランドドラフトの生ビール」で、全員が集まるまで待つことに。
この空間で頂くビールは、いつも以上に美味しく感じるのですから不思議です。
全員揃った所で、スパークリングワインを。
ホワイトハウスの公式晩餐会で使用されている「シュラムスバーグ ミラベル」で乾杯。
スッキリとシャープな味わいで、今宵のスタートには格別。オーナー直々に注いでくれました。
今回お願いしたのは大皿料理５０００円コース。次々とワインに合う食事が・・・。
「越前ウニとブリニ」
フワーともっちり柔らかく焼き上げたブリニに、越前ウニとヨーグルトチーズを乗せパクリと。
濃厚な味わいのウニと爽やかチーズが絶妙。
ここから怒濤のワイン交響曲が始まってしまうのでした・・・・。
「タコとカラスミ」
新鮮な生タコにカラスミの味わいが重なり・・・絶品の自家製ガーリックマヨネーズが味覚を刺激します。
食べ始めたら止まらない。
「全粒粉のパケット」は噛めば噛むほど味わいが増していきます。
「前菜の三種盛り合わせ」が登場です。
「レバームース」は鶏の新鮮レバーを使い、ふくよかな味わいが広がります。
添えられているレーズンもワインに合う～。
「グジェール」 チーズ風味のシュー（グジェール）の中に、イベリコ豚の生ハムが
「オマール ヴィシソワーズ」 プリプリのオマール海老とトロトロのヴィシソワーズが絶妙。
「スモークの盛り合わせ」
サクラのチップでじっくりスモークしたホタテ・サーモン・サンマが。
レアさが残ったスモークは、素材の良さもしっかり分かる美味しさ。
このスモークに合う白ワインを「セルジュダグノー プイィ ヒュメ」。
自然派のワインで、後味が非常に良く爽やか～。何杯でも飲めてしまいそう・・・。
「シュークルート（パティ・コンフィ・シャモ）」
キャベツの酢漬けの上には、独特の癖がたまらない豚レバーのパティ、豚バラ肉のコンフィ、
そしてしっかりした食感の栃木シャモのソーセージが！
「鰆のソテー へしこ風味 野菜添え」
フワーと優しい味わいの鰆のソテーには・・・「へしこ」が。
「へしこ」とはサバのぬか漬け。ねっとり濃い味で、まさに日本酒に合いそう～。
この鰆に合う赤ワインを頂くことに。
ＨＡＣＨＩＮＯＪＯさんが１樽丸ごと購入した「ボーヌ プルミエクリュ ハチノジョウ」。
フワーと爽やかな香りに、軽やかな味わいが癖になるような赤ワイン。残り６０本になった無二のワイン。
「ドビッシー（印象派の作曲家）のようなワイン」とは、今でも指揮者に憧れる実業家の言葉。
「イベリコ豚の炭火焼き」
厚切りのイベリコ豚を大胆に炭火焼きに。脂身の美味さを含め素材の良さが最大限に引き出された一品。
もう一本赤ワインを「シャトーセネジャック」
しっかりした味なのに、飲みやすい。力強さも感じさせてくれます。
ここから「イベリコ豚の生ハム」をつまみに、赤ワインを飲みながら団欒。
オーナーも会話に参戦してくれました。
「パスタ プッタネスカ」
アンチョビやオリーブなどたっぷり。唐辛子の辛さがたまりません。
「デザート 桃のクープ」
上にはグレープフルーツのグラニテが載せられ、爽やかな味わい。
脇にはラズベリーのマカロンが。
美味しいコーヒーや紅茶、エスプレッソを頂き、〆。
いやー飲んだ、食べた、語り合ったと三拍子揃った楽しく愉快な晩餐に。
ワインがこんなに美味しいモノかと改めて認識させられました。
○「ＨＡＣＨＩＮＯＪＯ food・wine」
住所：宇都宮市簗瀬町1785-17
電話番号：028-638-9235
定休日：月曜日
営業時間：１１時３０分～１４時３０分 １７時３０分～２３時
栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=3589