BAR 椿家（宇都宮市）-9
釜川沿いから一本入った路地に佇む「ＢＡＲ 椿家（ツバキハウス）」さん。
カウンター席と２つのテーブル席しかない、バーテンダーさんが一人で切り盛りしている小さなショットバー。
こんな隠れ家的なＢＡＲですが、連日老若男女様々な人で大賑わい。
不思議な魅力で溢れています。
ＢＡＲと言えばお酒ですが、偶然居合わせたお客さんとの出逢いも楽しいモノ。
この日の前半は、なぜか「調理科の授業」の様相を。
「ＢＡＲ椿家」さんの名物つまみに「さきイカのウォッカ焼き」があります。
さきイカにウォッカを垂らし火で炙って頂くというものです。
では「さきイカ」以外でも、試してみようという話になりました。
ちょうどあった「ビーフジャーキー」をウォッカで炙ってみましょう～。燃えろよ、燃えろ～！！
完成！！あまり写真では違いがわかりませんが・・・。
肉が若干柔らかくなり、肉の風味が増したような。カウンターの皆で試食した結果、ほぼ合格点。
「ビーフジャーキーのウォッカ焼き（仮称）」８００円で商品化決定（！？）
ウォッカも良いけど、ステーキなどで香り付けする「ブランデー」はどうだろう。
「カルバドスブラー（りんごのブランデー）」で燃やしてみました。
おっ、香りがよく、甘みを増したよう・・・。でもカルバドスブラーの原価が高いので、商品化は却下。」
定番の「さきイカ」をブランデーでも焼いてみました。
これはウォッカとは違う風味が出てなかなか行けました。裏メニューとして置く可能性も・・・。
皆でワイワイと討議しながら、おつまみが出来上がっていくのも楽しい瞬間。
私の口開け定番「ケンタッキージェントルマンのソーダ割り」７００円でスタートしました。
カウンターの皆が意気投合。次々とお酒がオーダーされていきます。
「スカイハイボール」８５０円は、タリスカー（スカイ島）を使ったハイボール。
「ロングアイランド アイスティー」８００円は、甘くまろやかな優雅なお酒。
旬の果実を生搾りして、爽やかなお酒として出してくれます。
女性はもとより、ビタミンＣが欠乏気味の私のようなオジサン達にも大人気。
私は「ミネオラ ジントニック」８５０円。なんて甘くジューシーなんでしょう～。
お隣の光店長
さんは「日向夏 ジントニック」８５０円。爽快な程よい酸味が気持ちいい～。
懐中電灯で照らすと、「ミネオラ ジントニック」の鮮やかな色合いを楽しむことが出来ました。
目で楽しめるのも、カクテルの魅力の一つですね。
「ドライマティーニ（タンカレー・ラングプール使用）」１０００円。
タンカレー・ラングプールは、ＢＡＲ椿家さんでも残りわずかになっていますので、早い者勝ちですよ！！
「レインボーフルーツバター」５００円は、７種類のドライフルーツを使った手作りの品。
「昔ながらのナポリタン」５００円は、小腹が空いたときに嬉しい一品です。
後半戦では、カウンター席全部男性客ばかり。
むさ苦しい連中のたまり場と化していましたが、ワイワイがやがやと楽しく過ごさせて貰いました。
この日の〆は「アペロールのトニックソーダ割り」８００円。
イタリアのハーブリキュール。キュッと来る苦みが最高でした。
○「ＢＡＲ 椿家」
住所：宇都宮市中央5-2-8
電話番号：028-632-0289
定休日：月曜日、最終日曜日
営業時間：１９時～翌２時 （金・土・日曜日は翌４時まで）