ビステリア メリメロ（宇都宮市）-4
元宇都宮競馬場近くにある「ビステリア メリメロ」さんへ。
自宅の一角をお店として活用した小さなレストラン。勉強熱心なシェフのこだわり料理が頂けます。
久しぶりにひとりでふらりと立ち寄らせて貰いました。
カウンター席に座らせて貰い、シェフと会話をしながら食事を楽しませていただきました。
メニューを見るとピッツァの文字が。ピッツァリアでも働いていたにもかかわらず、今まで登場しなかった品。
聞くと前のお店の常連さんからのリクエストとのこと。
釜がないお店でナポリピッツァは無理のはずなのに、どんなピッツァが頂けるのか猛烈な興味が。
そこでサラダ・プチオードブル・本日のパスタＯＲピッツァ・ドリンクが付くＡランチ１５００円をオーダー。
様々用意されているピッツァの中で、「タルト フランベ」＋３００円をお願いしました。
メニューの片隅に、「ピッツァの生地は、フランス・アルザス郷土料理のモノ」と書かれていたから。
（Ａランチは、平日・土曜日のみ４食限定）
ランチや１８００円以上のディナーのお客さんには、ヴォルヴィックorペリエが１本付いてきます。
爽やかな泡が心地いい「ペリエ」を頂きながら、喉を潤します。
サラダ・プチオードブルが一皿に載って登場。
どれも美味しそう～。
「エリンギの冷製ポタージュ」。
アラ不思議！！エリンギの味わいがしっかり伝わってくる～。
「豚肉のテリーヌ」は、脂の旨味も上手く活用していて美味しい。
「イワシのリエット」「ブルスケッタ」「バチマグロと鯛のタルタル」
さすが～と思わせる品々ばかり。思わず表情が緩みます。
そして「サラダ」。フランボワーズの華やかで軽快な味わいに魅了されました。
やってきました。「タルト フランベ」。
薄くても心地いい食感の生地。気持ちよく入っていく！！
何とハーフ＆ハーフで仕上げてくれました。
半分は王道のレシピ「フロマージュ・ブラン」を使用したもの。
濃厚な味わいで白ワインと一緒に食べたら最高でしょうね。
もう一方は、「フロマージュ・ブラン」の替わりに、卵黄を使ったクリームで仕上げたモノ。
こちらは「グリュイエールチーズ」の甘さがよく伝わり、ベーコン・オニオンとも相性の良い。
１枚食べきる頃には、お腹も満杯。初めて食べた「タルト フランベ」に大満足でした。
ドリンクに「アイスコーヒー」を頂いて〆。
大変美味しくランチになりました。
キッシュ・タルト・デザートなどテイクアウトも出来るようですので、お気軽に声をかけてみてください。
○「Bis-t-eria Meli-Melo（ビステリア メリメロ）」
住所：宇都宮市西川田本町2-14-11
電話番号：028-659-7120
定休日：不定休 （お越しの際にはお電話での確認をお願いします）
営業時間：１１時３０～１４時（L.O）、１８時～２１時３０分（L.O）
駐車可能台数：５台（出来るだけ乗りあわせをお願いします）
栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=8708
一回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10362913087.html
