Cafe&Diningbar 珈茶話（日光市）Part3
今日３月２０日は、日本一早く「四代目氷屋 徳次郎」さんの氷を満喫出来るスペシャルデー！！
「Cafe&Diningbar 珈茶話」さんで、早くも究極のかき氷の販売がスタートしました。
えっ！春まだ早いこの時期にかき氷？？と思われる方も多いことでしょう。
私もそう思う中のひとりでした。＾＾；
試食会が行われると聞いてお邪魔した日は、前日からの雪で今市周辺は銀世界。
車の車外気温計は「１度」を指しています。
東武下今市駅近くの「Cafe&Diningbar 珈茶話（Kashiwa）」さん。
大粒の雪がしんしんと降り続いています。
店内にはいると、にこやかな笑顔でマスターがお出迎え。外の寒さを忘れさせてくれます。
今日はひとりなので、カウンター席でヤングマスターと会話に花が咲きます。
半円形になっているテラス席とメインホール。
こちらにはグランドピアノも設置され、毎月のように有名ミュージシャンなどを呼んでライブが行われます。
２０１０年３月２６日には、シカゴ在住のブルースギタリスト「菊田俊介
」さんのライブを開催します。
かき氷を頂く前に、まずはランチを食べてエネルギー充電しよう～。
６００円から用意されており、今回は「地場野菜と若鶏の豆乳クリーム煮込み」１０００円を。
ランチはすべて「サラダオードブル」が付いてきます。
「青菜と人参のキッシュ」、「五種類の野菜スープ」、たっぷり「サラダ」の３種盛り。
熱々のスープが優しく身体を包んでくれます。
高根沢産のコシヒカリのライスか、小麦工房 向日葵 さんの天然酵母パンからチョイス。
パンを頂きました。しっとりと溶かしバターがパンの美味しさとマッチし、これだけでも美味しく頂ける。
メインの登場。
サラッと、そして味わい深い豆乳クリームで煮込まれた若鶏は、なんと柔らかくジューシーなのか。
種類豊富な野菜がたっぷり。身体がリフレッシュされていくのを感じます。
ドリンクやスイーツ(かき氷は除く）はランチ特別価格で、半額で提供してくれます。
コーヒー豆は小山市の「ほろにが 」さん、紅茶は宇都宮の「Y's tea 」さんと、県内のこだわり処が一堂に。
イタリアのエスプレッソマシーンで注いだ「カプチーノ」はランチ価格で＋３００円。
ハートいっぱいのうさちゃんのアートが施され、男子の私も笑顔になってしまいました。
身体も心も十二分温まったところで、かき氷を頂くことにしましょう～。
全国で天然氷を作っている業者さんは５軒のみ。
長野県、埼玉県に各１軒づつ。残り３軒はすべて栃木県日光市！！
日光は天然氷の総本山的存在じゃないですか。身近にあると、そのありがたさに気がつかないモノですね。
１００年以上の歴史がある「四代目氷屋 徳次郎 」さん。昔ながらの手法で天然氷を作り、氷室で保管。
四代目になってからは、地元の有志が集まって作業を共にしたり、東京三越とのコラボレーションなどなど活発に情報を発信して注目を浴びている氷屋さんです。
これが歴史ある日光の天地人が凝縮した天然氷。
このままだと硬すぎて、上手く削れないのだそうです。
溶かし気味にして・・・とヤングマスターはおっしゃってましたが、見た目はコチコチ。でも柔らかい硬さだと。
日本の伝統と歴史が生んだ名器「SWAN SI-100S」で、薄くふくよかに削られていきます。
そして完成したのがこのかき氷！！
綿菓子のように、美しく軽やかな容姿にウットリ。暖かい店内なのに写真撮影時溶け出す気配もありません。
シロップはマスターこだわりの６種類。すべて手作りで「てんさい糖」を使用しています。
「ヒアルロン酸」が入ったジュレも用意されているという徹底ぶり。お見事です。
最初に頂いたのは「ジンジャー ハニーシロップ」８００円。
泡雪のように口の中で優しく溶けていく氷の中に、ピリッと刺激ある国産生姜。
かき氷を食べていながら、身体が温まっていくという不思議体験を。これはいけます！！
後を引く味わいで、あっという間にすべて食べきっていました。
まだまだ行けます！！
２杯目は「トマトシロップ」８００円。かき氷とトマトの組み合わせは想像が出来ない・・・。
日光産の完熟トマトが使用され、口にした瞬間しっかりトマトの旨味と香りが。でも青臭さはありません。
てんさい糖の優しい甘さと見事にマッチ。爽快で心が落ち着く美味しさです。
偶然にも「四代目氷屋 徳次郎」さんがランチで来店されていました。
直接日光天然氷への熱い想いを聞くことが。人の熱さが日光の名水を見事な氷に結実させているんですね。
お店をあとにする頃には雪は本降りに。
２杯食べても心も体もポカポカ。「温かい氷」があるのを初めて知りました。
○「Cafe&Diningbar 珈茶話（Kashiwa）」
住所：日光市今市1147
電話番号：0288-22-5876
定休日：火曜日
営業時間：１１時～１６時、１８時～２５時（L.O２４時）
日光天然のかき氷ブログ：http://blog.livedoor.jp/nikkoice/
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=1355
