Restaurant chihiro（宇都宮市）-15

この日は１７回目の結婚記念日。

私の休日には一緒にランチに出掛けますが、夜にふたりで出掛けるのは結婚記念日くらい。

今年は「私も連れてけ！」と泣き叫ぶ末娘を説き伏せて・・・。

向かったお店は南宇都宮駅近くにある「Restaurant　chihiro」さん。

以前一度ランチには連れて行った事がありますが、夜は初めての奥さん。少々緊張気味。


まずは母とお留守番をしている子供達へのお土産を併設している「Patisserie　chihiro 」さんで。

レストランより早くしまってしまうので、取り置きをしておいていただくことに。


外から見ると同じ建物ですが、レストランの入り口は別。

改めて柔らかい明かりがこぼれてくる店内に入っていきました。

今日はメインホール。ここ以外にも個室が用意されています。

高い天井が気持ちいい空間になっており、隣の席との間隔もゆったりしています。


まずは食前酒を。

私は「アルグスビール」９００円。無濾過で天然発泡。ピルスナータイプのビール。スッキリとした飲み心地。

奥さんは本日の食前酒「人参とオレンジ　シャンパン割り」。彩りも美しい。


今日は９４５０円のおまかせ料理を。

予約の時に食べられない食材などのリクエストにも応えてくれます。

最初の一皿目は「カリフラワーのポタージュと白子のムニエル」

表面はしっかりムニエルされた白子。中からとろ～とした濃厚な旨味が。

カリフラワーのポタージュは白子に負けず甘みがあって美味しい。表情が緩みます。


お代わり自由の自家製パンは、香りとモチモチ感がたまりません。

この日は何度もお代わりしてしまいました。


男性同士ならここでワインをフルボトルで頂くところですが、今日はハーフボトルで頂こう～。

１本目は「２００３　ペルナン　ヴェルジュレス（シャトー・ド・ショレイ）」３８００円。

飲みやすさの中に深みがある白ワイン。

二皿目は「帆立貝のポワレと葉玉ねぎ」。chihiroさんを象徴するような一皿が早速登場。

片側だけに火を通し、絶妙な半生状態の帆立貝。貝の美味しさを最大限に引き出してくれます。

そして帆立に負けないぐらい存在感あるのが「葉玉ねぎ」。思わず声に出して「うまい！」と。

帆立などの食材は食べる前から味わいが想像できますが、野菜類は想像できず驚きの連続。

デセールを食しているような甘さなのですが、野菜の天然の甘さなので爽やかで口に残りません。

三皿目「アスパラガスのロースト」

シェフの奥さんの実家（壬生町）で採れた３０ｃｍにもなる立派なアスパラガス。

先端の青味あるところも美味しいですが、柔らかくローストされた根もと部分が最高に甘くて大好き。

ニンニク風味のミルクソースに付けて食べても格別です。

「２００５　ピュリニー　モンラッシュ（ラリュ）」５７００円。

ミネラリーで締まった印象を持つ、キリリとした白ワイン。


四皿目は「本日のサラダ」。

まさにここは野菜の展覧会！！丁寧にひとつひとつ説明していただきそれを食す。

これほどゆっくり丁寧に野菜を頂くことは稀かもしれません。


ミラノルージュ、珊瑚花、バイオレットクイーン、グリーン大根・赤大根、つぼみな、食用のバラ・・・。

それぞれの表情を確かめながら優しく身体の中にとけ込ませていきます。


五皿目「真鯛のポワレと黄人参」

真鯛の皮はパリッと、身はしっとりジューシー。火の入れ方の見事さに毎回感心させられます。

鮮やかな黄色いソースは黄人参のもの。しっかりした人参の甘みに魅了されてしまいました。

「２００５　ヴォルネイ（ニコラ・ポテル）」５７００円。

しっかり華やかな赤ワイン。今回チョイスしていただいたワインはすべて料理の繊細さを邪魔しないものばかり。

六皿目「仙台牛の赤ワイン煮込み　インカのめざめのピューレを添えて」

じっくり丁寧に煮込まれた牛肉。肉の旨味がしっかり内包され瑞々しささえ感じます。とろけます。

ピューレも素材の甘さがよく出ていて、お見事です。


お肉が食べられない奥さんには「うちわエビのカダイフ巻き　メイクイーンのプレスと共に」

サクサクとした食感、その中にはプリプリで甘みあるうちわエビが。


アバンデセールは「小さなプリン」。

苦みあるキャラメルが、優しくプリンを大人の味に仕上げています。

「イチゴとバラのジュレ　ピスタチオのアイスクリームと共に」

色鮮やかなお皿には「Felicitations」、おめでとうの文字が。ありがたい。


マダムがサイフォンでいれてくれたコーヒーと紅茶。

そこにプティ・フールが添えられています。イチゴミルクのマカロンとレモンの焼き菓子。

のんびりと寛がせていただきました。


楽しい時間というのは何でこんなに早く過ぎるのでしょうか。

子供達に約束した２１時の帰宅時間がやってきました。

本当に素敵な記念日になりました。chihiroさんのみなさん、ありがとうございました。

戻ったら子供達が約束のケーキを今か今かと待っていました。

「フレーズ（アントルメ）」１８９０円と「シュー・ア・ラ・クレーム」２８０円、「クレーム・キャラメル」３２０円。

あっという間に目の前から消えたのは言うまでもありません。

○「RESTAURANT chihiro」

住所：宇都宮市吉野1-7-10

電話番号：028-633-5929

定休日：火曜日・第三月曜日

営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１３時）、１８時～２３時（L.O２０時）

注：ランチ・ディナータイムは予約制です。１２才以下のご来店はご遠慮ください。

栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5661
公式HP：http://www.imaginer.co.jp/


（追伸）
この日偶然、いつも拝見させていただいているブログの作者「misty 」さんが個室でお食事をされていました。
スラッと長身の素敵なご主人様とも初めてお逢いすることが出来、光栄な１日に。

早速mistyさんはブログでこの日のことをＵＰされました。mistyさんの記事（前編 　、後編 )

ブログでお互いの料理の感想、料理の違いも確認できて楽しいものです。

そして、mistyさんの的確な表現。いつもながら凄いな～と感銘を受けました。

この日のコースはお肉が食べられない奥さんに配慮し、メイン以外にも変更されていたんですね。
chihiroさんのありがたいこころくばりです。