1歳女の子
子育て中ママ
愛知県在住の管理栄養士 ぽにょです
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「おうちごはん／旦那弁当／離乳食」レシピを書いてます
「こども／家／おやつ／外食／趣味の旅行」についても書きます
＜ブログの更新頻度＞
8：00～★朝ごはん
10：00～①離乳食
12：00～ 弁 当
12：30～★昼ごはん
14：00～②離乳食
19：00～③離乳食
20：00～★夜ごはん
1日の投稿数が数件あります（カレンダー通り更新）
ただ育児の合間でまとめて打ち込むため
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今日の夜ごはん
手抜き
＊ごはん
＊ホワイトシチュー
～ホワイトシチュー（電気圧力鍋）～
＜作り方＞※4人前
①じゃがいも(中2個：約300g)は皮をむき一口大に切る。人参(1本：約140g)もジャガイモより小さめの乱切りにする。玉ねぎ(1個：約200g）は1個はくし形に切る。豚ヒレ肉（約300g）は一口大に切る。
※じゃがいもは荷崩れしにくいメークイン使用！！
※圧力鍋調理なので、じゃがいもは大きめの4～6等分にカット！！
※肉は豚肩肉や鶏もも肉でも可！！
②圧力鍋に①じゃがいも・人参・玉ねぎ・豚ヒレ肉、水（2カップ：約400㏄）を入れ、自動調理「1」で調理する。
※商品：Panasonic電気圧力なべSR-MP300
③圧力が低下したところで、シチュールー（4個）、牛乳（1/2カップ：約100mlを入れ、煮込み調理10分でかき混ぜながら加熱する。
④お皿③を盛ったら完成。
※今回は塩茹でしたブロッコリー（約10房：約160g←2/3個分）をトッピングしています！！
～ホワイトシチュー（鍋）～
＜作り方＞※4人前
①じゃがいも(中2個：約300g)は皮をむき一口大に切る。人参(1本：約140g)もジャガイモより小さめの乱切りにする。玉ねぎ(1個：約200g）は1個はくし形に切る。豚ヒレ肉（約300g）は一口大に切る。
※じゃがいもは荷崩れしにくいメークイン使用！！じゃがいもとにんじんは600Wの電子レンジで約4～5分加熱しました！！
※肉は豚肩肉や鶏もも肉でも可！！
②フライパンに油(小さじ1)を熱し、①豚肉を中火で炒めて取り出す。
③余分な脂はいったんふき取り、さらに油(小さじ1)を熱し①野菜を炒める。
④全体がしんなりしたところで②豚肉を戻し、水(2と1/2カップ：500ml)を入れ、沸騰したら弱火で約10分煮込む。
※火が通りにくい野菜を電子レンジで加熱しているので、少し煮込み時間は短めです！！
※途中であくは取り除くこと！！
⑤野菜が柔らかくなったところで、シチュールー(4個)を入れて溶かす。
⑥ルーが溶けたところで牛乳(1/2カップ：100ml)を入れてさらに加熱する。
⑦再沸騰するくらい温まれば完成。
※今回は塩茹でしたブロッコリー（約10房：約160g←2/3個分）をトッピングしています！！
↓今回は肉・野菜は電子圧両鍋で調理、ルーは手作りです（ルーの作り方）↓
～ホワイトシチュー（鍋：手作りホワイトルー）～
＜作り方＞※3～4人前
①じゃがいも(中2個：約300g)は皮をむき一口大に切る。人参(1本：約140g)もジャガイモより小さめの乱切りにする。玉ねぎ(1個：約200g）は1個はくし形に切る。豚ヒレ肉（約300g）は一口大に切る。
※じゃがいもは荷崩れしにくいメークイン使用！！じゃがいもとにんじんは600Wの電子レンジで約4～5分加熱しました！！
※肉は豚肩肉や鶏もも肉でも可！！
②フライパンに油(小さじ1)を熱し、①豚肉を中火で炒めて取り出す。
③同じフライパンで小鍋にバター(8かけ：約40g大さじ1)を熱して溶けたところで火を弱火にし、小麦粉(大さじ5：約45g)を炒める。
④牛乳（1カップ：200ml）を少しずつ加えてルーを伸ばしていく。
※今回は電気圧力鍋で肉野菜を似ているので、その煮汁（1カップ：200ml）でルーをさらに伸ばしています！！
⑤④ホワイトソースができたところで②豚肉と①野菜を戻し、水(2カップ：400ml)、固形コンソメ（2個：約10g）、塩（小さじ1/4）、胡椒（少々）を入れ、沸騰したら弱火で約10～15分煮込む。
※火が通りにくい野菜を電子レンジで加熱しているので、少し煮込み時間は短めです！！
※途中であくは取り除くこと！！
※水の分量はあくまでも目安、とろみがつく程度で調整する！！
※味の決め手はコンソメと塩の塩分、お好みで塩を調整してください！！
⑥野菜が柔らかくなったら火を消し、お皿に盛り付けて完成。
※今回は塩茹でしたブロッコリー（約10房：約160g←2/3個分）をトッピングしています！！
～手作りホワイトルー～
＜作り方＞※1人前
①耐熱容器に小麦粉(大さじ1：9g)とバター←マーガリンでもOK(2かけ：10g)を入れて600Wの電子レンジで約1分加熱する。
※この段階では混ぜなくてOK！！
②バターが溶けたのを確認したらよく混ぜ合わせ、牛乳(1/2カップ：100ml)、塩こしょう(少々)を入れてさらに混ぜてとろみをつける。
※時間がたつと分離することがあるので、その時は600Wの電子レンジで約40秒加熱するとよい！！
夫はトーストで、私はご飯で
どちらも冷凍したストックを温めなおして食べました！！
味が薄いかな？って思ったけど大丈夫だったので良かった
