毎月一つの州をピックアップ。その州の伝統的な
お料理のコースをお楽しみいただけます。
お料理に合わせたワインもペアリング。ポンテボッカで
イタリア全州への旅を始めましょう！
６月はカンパーニャ州へ
ナポリの下町料理、ティレニア海の豊富な魚介類、
山岳地では水牛のモッツアレラチーズなど魅力満載。シェフのイチオシは、
イタリアの魚醤「コラトゥーラ」を使ったスパゲティです。
前菜
カプレーゼ(トマトとモッツァレラのサラダ)
ゼッポリーネ(ピッツァ生地に海藻を入れて揚げたもの)
ムール貝の白ワイン蒸し
ズッキーニのマリネ
パスタ
コラトゥーラ(イタリアの魚醤)のスパゲッティ
シャラティエッリ(アマルフィの手打ちパスタ)魚介ソース
プッタネスカ(アンチョビ,オリーブ,ケッパーのトマトソース)スパゲティ
セコンド
おぼれタコのルチア風(タコのトマトソース煮)
ドルチェ
トルタ カプレーゼ(カプリ島伝統のチョコレートケーキ)
ペアリンググラスワイン
Fiano di Avellianoフィアーノ(ミツバチに愛された辛口の白ワイン)
Taurasi タウラージ(南イタリアを代表する力強い赤ワイン)
お一人様￥5,000(税込)
10食限定 要予約
おなじみのものから、珍しいものまで
ご用意いたしました。
ぜひご予約、ご来店ください。
03-6303-2494
