白濁豚骨とろとろスープのラーメン『田中商店』。
足立区民なら知らない人はいないんじゃないかしら？
（私は知らんかった。生粋の足立人しばおに教えてもろた。）
【博多長浜らーめん 田中商店】 http://ramendb.supleks.jp/shop/36
ここは初めて食べた時に「あ、うまいわ、これ」と思い、
それ以来ラーメンを食べたくなったらココか西新井の富士丸(二郎)と決めている。あ、あと椿も。
私はらーめんバリかたにモヤシとネギのせ、ニンニクをだばっと入れるのが好きだ。
昨日は一緒に明太子ごはんもオーダーした。
これがめちゃめちゃ出てくるのが早くて、席ついて１分くらいで出てきた。
が、店員が間違えて隣のカウンターに出してしまったのだ。
気がついた店員は慌てて戻し、うちのテーブルに置きなおすのかな？と思った･･･が、
なんと引き上げたごはんは一旦厨房に戻し、
私たちの為に新しい一杯をよそり直してくれたのだ！！
大抵はどこの店でも手をつけてない料理であれば、
引き上げたごはんをそのまま私たちの席に置くだろう。
残念なことに私は今までそういう接客の店しか記憶がなかった。
だが彼らはお客様が持っているまぁこんなもんだろ･･･
という気持ちを見事に裏切ってくれたのだ！
お客様に常に気持ちよく最高の物をお召し上がりいただきたい
その心意気がなかったら、作り直しなぞ決してしなかったであろう。
彼らのお客様に対する向き合い方に私は本当に感激した。
ありがとう田中商店。これからもご贔屓にさせてもらいます。
ああ 美味しかった。
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