たまに、うちで作ってるパエリアは、とっても簡単。
今日は、我が家のパエリアを紹介させてください♪
簡単パエリアの材料（４人分）
- お米——————2合分
- 固形ブイヨン——2個
- サフラン————ひとつまみ
- 水———————2カップ
- 赤海老—————適量
- ムール貝（あさり可）—-適量
- 玉ねぎ—————小1個
- ピーマン————3個
- パセリ—————飾り用
- 塩———————少々
- お酒——————大さじ2
- オリーブオイル—-適量
- にんにくﾁｭｰﾌﾞ—–6ｃｍ分
STEP.1事前にしておく準備
- ムール貝など、貝類の砂抜きをしておく
- パエリアスープを作る（※）
- エビの下処理（※）をしておく
（※パエリアスープを作る）
お湯2カップ・固形ブイヨン2・塩少々・サフランひとつまみをボウルに入れてパエリア用スープを作っておきます。
（※エビの下処理）
背ワタを取ります
足の部分を切り取っておくと食べる時殻が剥きやすくなります。手でちぎってもOKです（キッチンバサミだと綺麗にできます）
大さじ2のお酒をふりかけおいておきます
※白ワインに漬けておくのが一般的なのですが、我が家は切らしてるので普通のお酒で代用しました。
STEP.2パエリアの調理開始！
オリーブオイル＆にんにくﾁｭｰﾌﾞ（6ｃｍ分）をフライパンに入れ、香りが出てきたら、粗みじんに切った玉ねぎと、食べやすく細い短冊の形に切ったピーマンを加え、中火でよく炒めます。
「お米」は研がずに入れます。2合分を入れて透き通った感じになるまで一緒に炒めます（約5分くらい）
事前に作っておいた「パエリア用スープ」をフライパンの中に入れます。
こんな感じになりました。（火は弱火にします）
そうしたら、この上にパエリアの具材を乗せていきます。
うちは今回、ムール貝・赤海老を使いました。
見た目を華やかにする場合は、赤や黄色のパプリカがお勧めです♡
（スーパーで売ってなかったのでうちは今回普通のピーマンで代用）
うちが使ったムール貝は、コストコで買ったものです。ガーリックの味付きの物が2パック分入った冷凍食品。パエリアやパスタに便利ですよ♪
ムール貝を使わない場合、あさりもオススメです。
あさりはスーパーでGETしやすく、安価で、いいダシがでるので。
ムール貝を使うと仕上がりが更にリッチに見えるのでオススメです
ムール貝は、ネットでも購入できますよ
本格的に作りたいあなたにはタイ米がオススメ。パエリアは、タイ米で作ると本当に美味しいよ。炊いたご飯がサラッとしてる。
（でも、国産米でも十分美味しく仕上がるので、お好みでね♥）
フライパンに具材を乗せたら、蓋を閉めて弱火のまま煮て行きます。時間は20～25分ほど。目安はフライパンを傾けた時に汁が出てこなくなったら完成です♪
飾りで、プランターで育ててるイタリアンパセリを乗せてみました。
＜この日の献立＞
- フライパン1つで出来る☆「簡単パエリア」
- ブロッコリーと海老のアヒージョ
- 水菜・きゅうり・ブロッコリースプラウト・トマトのサラダ
エビや貝の自然の旨味がいっぱい出ていて、美味しい！！！と大絶賛でした。白ワインを調理酒に代用したり、パプリカを普通のピーマンにしたり、節約要素もいっぱいでしたけど、美味しくできちゃうパエリアマジック(笑)良かったら作ってみてくださいね♪
