少し作るのがめんどいのですが
１年に１回くらい発作的に食べたくなる
ケララカレー！！
南インドのスパイスカレーで
ケララは地名「ヤシの木の大地」
という意味らしいです！
S&Bからキットが出てます！
キットを開けると色々付属がついてます！
こういうキットのやつって何かワクワク
しちゃうのは私だけかな…笑
テンパリング用のスパイスは
自前のやつから少し増量しておきます！
オリーブオイルに香りづけ！
おろし生姜とニンニクみじん切りを投入！
りんご、玉ねぎ、セロリは
ブレンダーでみじん切りにします！
めっちゃ早い…(ﾉ´∀｀*)
初めてBRAUNが弊社に来た時革命が起きたと思ったよ 笑
みじん切りにしたやつを
鍋へ投入！！
人参はすりおろして
炒めスパイスも入れていきます！
表面を焼いた鶏肉を入れて…
水を入れます！
この時はキットの表示通りに水を入れると
なんだか味がボケるので
表示より少なく水を入れます！！
ここから２時間以上煮込むので
その隙に副菜を！！
唐辛子減ってきたなぁ…
冷蔵庫にあったプチトマト、パプリカ、人参、
きゅうりを切ってホールスパイスを入れます
右からブラックペッパー
コリアンダー、ローズマリー
マスタードシードです！
これにすし酢を入れるだけで
いい感じのピクルスがでけます〜(*´艸｀*)
こちらもラストスパート！
カレーベースと香りスパイスを入れて…
辛味スパイスも入れますが
基本的にりんごでかなり甘味が効いた
カレーなのでカイエンペッパーも
しっかり入れておきます！！
ピクルスもいい感じに漬かりました！
そしてコールスローも作成！
チキンがホロホロで
めちゃくちゃウマイ〜！！
甘いけど辛味もビシバシ効いてて最高です！
は〜満足満足！！
また来年発作が起きたら作ろうっと！笑
食後に抹茶のピノを食べたら
星のピノが入ってました〜(*´艸｀*)ﾔｯﾀ～
しかも…
ゴミ捨てようと茶色いプラの部分を
剥がしたら↓
やだ…めっちゃホッコリ(*´艸｀*)ﾄｩﾝｸ
ちなみに翌朝は
安定の二日目のカレー！！
やっぱり二日目のはウマイ(>ω<)
ご馳走様でした！