1人暮らしをしている娘が、気まぐれにお菓子を作ろうと買った小麦粉が余った、とか、安いからと言って買いすぎたホットケーキミックス、ハンバーグを作った残りのパン粉。
子どもたちが独立、おやつ作りも余りしなくなって、一度封を切ったものを延々と保存するのも…、と日々少しずつですが主に朝食に消費していきます。
●ホットケーキミックス
粉25グラムを深い茶こしで振るいながら大きめのマグカップに入れ、よく溶いた卵1個を混ぜる。
さらに牛乳50ｃｃを入れて、この時点でなめらかになるようにし、とろけるスライスチーズ半分をちぎって混ぜて、レンジで90秒。500ｗか700ｗかで若干時間が違うので、それは個々に調整。
レンジ内で膨らんでも、出すとしぼんでしまうのですが、温かいうちに食べると美味しい
※チーズを入れず、砂糖小さじ1位を最初に足すか、何も入れずハチミツなどをかけても。
同じレシピで小麦粉でも作りました。その場合は、ベーキングパウダーを小さじ４分の１くらい、小麦粉と一緒に振るいました。
●パン粉
粉25グラムに牛乳約60ｃｃを混ぜ、できれば一呼吸置く。良く溶いた卵1個分を混ぜたらフライパンで薄くのばして焼く。
薄～いものなら早く焼けます。フレンチトーストっぽくて、なかなか美味しい。
※ハチミツやジャムで甘くしてもいいし、チーズを乗せてからひっくり返して焼き付ける（写真参照）とか、ベーコンを添えるなど食事としても。
粉や牛乳の量はあくまで適当なので、調整しながら作ってみてはいかがでしょうか。
新年度早々ですが、「吝嗇」（りんしょく）とか「始末屋」、「しわい屋」（落語）など、ケチを表現する言葉をいろいろ調べてみたりして、楽しく節約していこうと思います。
※写真が映えなくて、すみません。何かトッピングすればよかったのですが…主に朝食として食べるため、そんなゆとりがなくて。