マイナー作物26発目！遂に来ました珍菜ヘビウリ
例の即売所にて、今年も登場するのではないかと狙っておりました。
とにかく見た目のインパクトとどんな料理にでも合うポテンシャルの高さから、見かけたら即買うべきお野菜ナンバーワンですよ。
そんなタレント性の塊のような食材を、どのようにして食すのか？
中にこれほど大きな空洞が開いているものも珍しいということで、お寿司にしました。
しかも、よりによってカレー味に…。
これはヘビウリがカレー風味にとてもマッチするから当然の結論でありますし、正面切って酢飯にカレー粉を混ぜる良い機会ですし。
また、酢飯に刻み海苔をまぶして中に詰めれば、かっぱ巻を内外反転させた状態の「パッカ巻」なるものが完成いたします。
とにかく世界に発信すべく、熱帯作物の寿司化を御覧ください。
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＜材料＞
ヘビウリ 中１本
酢飯
硬めに炊いたご飯 1.5合
すし酢 標準の1.2〜1.3倍
刻み海苔 3 g
カレー種
ささみ 5 本
干し椎茸 5 g
にんじん 中 1/2 本
酒 大さじ 3
味塩コショウ 適量
ナンプラー 大さじ 1/2
麺つゆ(４倍濃縮) 小さじ 2
カレー粉 10 g
クミンシード 2 g
再生リスト Play list
マイナー作物 Minor crops
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