梅干しは熟度の高いフレッシュな梅を手に入れられるかどうかで、
成功するかどうかの８割くらいが決まる気がしています。
いつも完熟梅を取り寄せをしています。
問題は、到着日を指定出来ないことです。
本当に完熟して届くので、
皮の薄いふわふわのジューシー、果実のようにフルーティーなのができます。
梅干しの会では、紫蘇は入れていません
・完熟梅のいい香りを楽しめます
・自分好みの梅で梅干しが作れます
・無添加
・シンプルな作り方
・高い保存性
・豊富なビタミン・ミネラルを含むマルチな栄養食品
・梅に含まれるクエン酸によって、疲れにくい体つくり
・クエン酸はカルシウムの吸収も助けます
お気軽にお問い合わせ、お待ちしています。
その翌日
🌟 「完熟梅」の魅力 🌟
梅は青い状態から、徐々に黄色く色づき熟していきます。
スーパーに売っている梅は、
購入後に少し追熟させて梅干しに漬ける流れを想定して、熟す前に収穫されます。
収穫されてから漬けられるまでに時間がかかるので、どうしても乾燥してしまいます。
一方「完熟梅」は、農家さんから直接ご自宅に届けられるので、木で熟し、自然にネットに落ちたもだけを拾い集め出荷されます。
熟しているため運搬中に少し打ち身になりますが、これこそが完熟の証✨✨
届いてすぐに打ち身のものは分別して塩漬けにすれば、格別に美味しい梅干しができます。
私は調味料作りに徹します❤️
