おはようございます
昨日は息子の幼稚園最後の「生活発表会」でした
幼児のサイズ感はやっぱりすんごく可愛くて、
あー毎年見てたこの景色はもう見れないのかぁと
思うとしみじみ思った1日でした
きのこ好きな子供ってあんまりいないですよね？
今よりもっと小さい時は食べてれたのに
今は「きのこいや〜」と食べてくれない息子
こんなに美味しいのに！
刻んでハンバーグとかにいれると食べてくれるんですけど
それでもきのこの味とかは察してるみたいで
きのこ大好きな私からすると嫌いになる理由がわからない！
なので、今回は私が食べるように作った副菜です
甘果にんじんと合わせて作ってた、明太子炒め。
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炒める時にマヨネーズを油の代わりに使うことで
野菜だけでも淡白になりすぎず、コクが出て美味しく仕上がります
材料
甘果にんじん…1本
しめじ…1/2袋(大パック)
辛子明太子…20g
マヨネーズ…大さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1-2
作り方
①にんじんは細切りにして、しめじは石づきを切り落としてほぐす。
②温めたフライパンにマヨネーズとにんじん、しめじを加え
サッと炒めて火が通ったら、残りの材料を加えて
よく炒め合わせたら完成。
そのまま食べるのもよし
サンドウィッチにつかったり
食パンに乗せてチーズたっぷりかけて
焼いて食べるのもおすすめです
良かったらお試しください
食宣伝．com
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