おはようございます。
最近ポテトサラダにはまってて
いつも同じもつまらないので変わり種ポテトサラダを
色々と作っては楽しんでいます
これもそのひとつで
キムチとアボカドの入ったボリューミーなポテトサラダ
ウィンナーも入ってるので食べ応えはあります！
アボカドは毎度お馴染みの
真の実（まのみ）アボカドを今回も使用してます
(タイアップ)
すこーし、和風万能だし やすまる
を粉末でいれることで味に深みを
やすまるだしは粉末で色々と味付けできるので
あるとむちゃくちゃ便利な調味料です
材料
じゃがいも…215g
きゅうり…1/2-1本お好みで
キムチ…100g
真の実アボカド…1/2-1個お好みで
ウィンナー…3本
マヨネーズ…大さじ5
胡椒…少々
蜂蜜…大さじ1/2
やすまるだし粉末…小さじ1/2
作り方
①じゃがいもは皮をむいてサッと水に通したら、耐熱容器にいれてラップをかけ、600wのレンジで5分加熱する。
②きゅうりはアボカドは食べやすい大きさに切り、ウィンナーは輪切りにしてフライパンで焼いて火を通す。
きゅうりはあらかじめ塩もみして水気を絞っておく。
③じゃがいもが柔らかくなったら余分な水をきり、粗めにマッシュする。
④材料を全て加えてよく混ぜ合わせたら完成。
お好みで韓国のりをトッピングしても美味しいです！
今回はじゃがいもをレンチンで手軽に仕上げてますが
鍋で茹でて柔らかくしてもOK
その方がホクホクには仕上がるかとおもいます
機会があればぜひ作ってみてください
ではでは
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