おはようございます。
もしかしたら初めてかもしれない、スペアリブのレシピ
あっさりしてて、スープもいくらでも
飲めちゃうくらい食べやすいレシピなんです
パンをスープ浸して食べれると絶品です、、
今回はにんじんと玉ねぎを一緒に煮込んで作ってみました
使用した人参はお馴染みの甘果にんじんです
しっかり味のしみ込んだにんじんも美味しくて
お鍋が大きければ2本入れてしまいたいくらい
お鍋はホーロー鍋を今回使用してます！
持ってない方は普通のお鍋でも大丈夫です
材料
スペアリブ…700-800g
塩コショウ…少々
甘果にんじん…1本(乱切り)
玉ねぎ…1-2玉(スライス)
にんにく…1かけ(みじん切り)
水…300ml
酒…100ml
醤油…大さじ3
はちみつ…大さじ2
米酢…大さじ1
作り方
①スペアリブの両面にしっかりと塩コショウを振り10分ほど置いたら
適量の油をひいたお鍋で、全面に焼き色をつけて一旦取り出す。
②余分な油をさっと拭き取ったら、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。
③玉ねぎとにんじんを加えてサッと炒める。
④スペアリブを加え、残りの調味料すべていれたら
強火にして、沸騰したらあくを取り除く。
⑤弱火にして蓋をしたら60分ほど煮込んだらお皿に盛り付け、お好みでネギを散らして完成。
玉ねぎは必須です
お好みで仕上げにブロッコリーを軽く煮込んだり
じゃがいもやゆで卵を加えたり
お好みでアレンジしてみてくださいね
ではでは
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