レンジで簡単！茄子の生姜和え【高知クッキングアンバサダー】

おはようございます。

なすってどうしても高カロリーになりがちなんですよね。

なす自体はとってもヘルシーなのに、油との相性抜群がいいから

油を使って調理する機会が多いじゃないですが。

絶賛ダイエット中の私にとっては、なすが吸う油って結構ハードル高くて（´-`）.｡oO

外食の時は避けられませんが、家で食べるなら思いっきり食べたい～ということで

ヘルシーになすが食べられる料理を考えてます◎

今回は「JAグループ高知」の米なすを使ったなす料理！

レンジで簡単に作れるので、コンロがふさがってる時にもチャチャッと作れます◎

何より、素揚げなどもしないのでヘルシーになすがたっぷり食べられる～！

生姜のアクセントが効いた和え物レシピです♪

材料（2～4人分）

高知県産米茄子…1本

ごま油…大さじ1

◎生姜すりおろし…大さじ1

◎お酢…大さじ2

◎砂糖…大さじ1

◎醤油…大さじ1

いりごま…適量

作り方

①茄子は縦半分に切り、斜め薄きりにする。

②耐熱容器に入れてごま油を和えたらふんわりとラップをかけて

　600wのレンジで3分加熱して水気を切る。

③◎の調味料を加えて良く和え、再度ラップをかけて600wで3分加熱したら完成。

　仕上げにいりごまを好みで絡ませてください。

水気はしっかり切ることで、味馴染みも良くなります！
出来立てよりも少し時間が経てば味がよく染みて美味しいです。

ぜひお試しください◎