おはようございます。
本日も高知県産の野菜を使ったレシピをご紹介します。
今日は【きゅうり】と【ゆず】を使った簡単な漬物です。
ゆずの皮と果汁を使うので、しっかりゆずの香りや風味を感じられてやみつきになるんです。
息子氏もばっくばく食っておられました。
3本分を2人で1日で食べ終えました。
材料（4人分）
高知県産キュウリ…3本
高知県産ユズ…1/2個
塩麹…大さじ2
はちみつ…大さじ1
作り方
①きゅうりを2㎜幅くらいの輪切りにする。
ゆずは皮を千切りにして、果汁も絞る。
②保存袋にきゅうり・ゆず果汁・ゆず皮・塩麹・はちみつを入れて揉み合わせて完成。
半日～つけてください。
漬け込み過ぎると味がぼやけるので～1日以内で食べるのがおすすめです。
きゅうりが沢山ある時などに是非お試し下さい♪
ではでは
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