おはようございます。
アボカド入りの青椒肉絲。
使っている野菜はその時あったものも入れてるので
レンコンなんかもはいってます～
をアボカドは使用しています ＾＾
を隠し味に少し使用しています♪
材料
豚肉(こま切れでもブロックでもなんでもOK)・・・200～300g
ピーマン・・・2個
パプリカ・・・1/2個
れんこん・・・5㎝位
アボカド・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
☆醤油・酒・片栗粉・・・各小1
◎オイスターソース・酒・みりん・・・各大1
◎醤油・・・小1
◎やすまるだし・・・小1
◎砂糖・・・小2
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・適量
作り方
①肉を細切りやこま切れに切ってボールに入れ、☆で下味をつけます。
片栗粉は調味料を入れた後に入れてもみ込み、10分おく。
②ピーマン・パプリカはタネなどを取りのぞき、細切りにする。
蓮根は1～2㎜程の薄切りにしてはさっと湯通ししておく。
アボカド・玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
③フライパンにごま油を熱し、ピーマン・パプリカ・レンコンを中火で炒める。
軽く塩コショウし、ある程度炒めたらピーマン・パプリカは取り出しておく。
④お肉・玉ねぎをフライパンへ入れて軽く炒めます。この時あまりいじらず炒めると◎
⑤お肉の色が変わり始めたら取り出しておいた野菜とアボカドも入れて炒め合わせます。
⑥◎をいれ、強火で一気に炒め合わせたら完成です。
アボカドはどんな料理法でもおいしく食べられるのでいいですよね（´-`）.｡oO
ではでは
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