牛乳さえあればできる ♪ ホームメイド・ケフィア







おはようございます。


最近牛乳の美味しさに目覚めました。

おいしいね！牛乳って甘くて美味しいよ！(豆乳からシフトチェンジ)



ヨーグルトと牛乳って同じものなのに、全然違いますよね～。

発酵させるだけでこうも味って変わるのね。
だから美味しい牛乳でつくるヨーグルトって本当に美味しい。



っていう出だしからして、牛乳の話するの？ヨーグルトの話？って思うかもですが
そのどちらにも値しないというのが今回のお話～。ぇ









ホームメイド・ケフィアのスターターキット




ホームメイド・ケフィアのスターターキットが我が家に



え、結局ヨーグルトのはなしではないの？となるかもですが

のんのんのん。
違うんです、このこヨーグルトではないんです。








つまりはこういう事。






(画像お借りしました～！)



ヨーグルトではなくて、発酵乳。


そんなものが家で作れるのか・・・？と思うかもですが






このサポーターさえあれば、菌を牛乳に入れて巻くだけで後は放置しとけばできちゃいます




ホームメイド・ケフィア１箱（１０パック入り）



そのケフィアの素となる菌が👆このこです。


ケフィアの仕上がりはというとヨーグルトよりも少し緩い感じ。
ぷるんとした感じに仕上がります。



私は、少し水切りしてしっかりした口当たりにしあげてそのまま食べるのがお好き。







濃厚になって、クリームチーズ食べてるみたいな口当たりが大好きです。

勿論、ホエーもだいすきなのでそのまま飲んじゃうのが私。
カレー作るときとかに入れるのもいいですよね








しっかり水切りすると、これよりももっとしっかりした状態になりますよね

そこまでくると、私はお菓子つくりに回しちゃうんですが・・・









これは、ボトムはめんどくて省いたのですが
かぼちゃのチーズケーキ風。











あえて、ペーストのものと荒くマッシュした南瓜の両方で合わせて作りました。









かぼちゃごろっとしている方が南瓜の味しますしね



このケフィアなんですが、もちろん無調整豆乳でも作れちゃいますよ
毎日豆乳飲んでるから発酵乳に変えて、スムージーにするとある意味一石二鳥？？


体にもいいことづくめなので、我が家は今ケフィア使ってます

作るのも簡単なのでおススメです～












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