テレビショッピングでおなじみの『とれたて！美味いもの市』でこんな商品があるの知ってますか
「モンドセレクション金賞受賞の辛子明太子」 「モンドセレクション金賞受賞の辛子明太子」とは・・・
完熟タラコを使用してつくった辛子明太子 アラスカ産特大スケソウダラを、アラスカ洋上で生きているうちに、
なんと
腹出しして凍結をした新鮮な
完熟たらこ なんだそうですよ 
一般的には３～４年魚のスケソウダラからたらこ
はとられるのが多いみたいなのですがこのたらこ
で使用しているのはなんと６～７年ものの魚 
そのスケソウダラ
から採れた特大Ｌサイズの一級ものの卵の完熟物を使っている鮮度にもこだわられた１級品のたらこなんです
こちらの完熟タラコはいい状態の素材を使っているので粒が立っているそうなんです
それに完熟の真子だから張りが良くて、排卵直前なので皮も柔らかく、口に残りにくい
口の中でも卵ひとつひとつの粒子がはっきりわかるそうで
粒のぷちぷちした食感がたまらないたらこなんだとか
じっくりこだわりの製法 モンドセレクション金賞受賞のたらこを、さらにじっくりと
168時間
もかけて本漬けして仕上げたのがこちらの辛子明太子なんだそうです
その作り方は・・・
まず新鮮なタラコを、低温熟成法というのものによって中心まで低温で
しっかり味が行き渡るよう４８時間
じっくりと漬け込まれその低温熟成法により低塩加工したタラコをさらに
約1週間もタレに漬け込むという凄く手間暇かけて、丁寧に作られた辛子明太子なんですよ～
長時間
調味液に漬け込むことによってさらに粒立ちがよくなって、深みのある味わいになるそうでよ
時間
をかけてじっくりと漬け込まれているので、中までもしっかり、ちゃんと辛味が染みたおいし～い明太子になっているんですよ
そして粒立ちもしっかりとしていて、たらこの旨味を大事にされた味付けで
4.5％の低塩の辛子明太子に作られているんだそうですよ
そしてなんと
その品質と味付けで、モンドセレクションの金賞も頂いている商品なんです
なのにそのお値段もお手ごろ価格で、そのうえこのビッグな大きさ
九州産の一等品の辛子明太子と食べ比べても遜色はないほどで
なのにこちらの辛子明太子の価格はその約半分程度というお手頃価格なんですよ～
これは、絶対買い
って感じですよね ギフト用としても大変人気のある商品だそうです
『とれたて！美味いもの市』自信のオススメ商品だそうですよ
うん～～～
この画像から美味しさが伝わってきますよね～～
辛子明太子好きには是非一度は味わってみたい一品です
是非、『とれたて！美味いもの市』さん、よろしくお願いします
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