秋刀魚の塩麹焼き～花椒の香り～

材料(1人分)
・秋刀魚・・・1匹
・塩麹・・・大1
・花椒・・・適量
・酒・・・少々

つくり方

１、秋刀魚をよく洗い水気を拭きそこに酒をふりかけ少し置きます。
　　水分がでてきたら又拭き取り塩麹を秋刀魚に塗ります。

２、最低でも30分は置いて花椒を振り秋刀魚をグリルで
　　こんがり焼き目がつくまで焼いて火が通れば完成です。

30分以上はつけていてくださいね。
酒を振ることで魚独特の臭みを取ります。

塩麹効果で秋刀魚はふっくらやわらかと、花椒の香りでピリッと大人風に仕上げた一品です。

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秋刀魚の塩麹焼き～花椒の香り～ by ｐｏｍｕ◎: