あけまして
おめでとうございます
今年も伊勢せきやさんのおせち「福祥」
参宮あわび重 一の重
鯖ざく巻・参宮あわび脹煮・海鮮蛸・数の子美味漬・白身魚の龍皮巻・海老ふぐら手綱・小川サーモン・かつをくるみ・白えびと桜えびの紅白あげ・松笠いか・金目鯛幽庵焼
子持ちしぐれ重 二の重
伊達巻・焼穴子八幡巻・甘露栗・海老しいたけ・子持ちしぐれ・紅白蒲鉾・安納芋きんとん・渋皮栗・浜汐海老・いくら醤油漬・一口昆布巻・田作り・紅白なます・黒豆・金箔花豆
つぼやき重 三の重
鰊昆布巻・博多高野豆腐・つぼやき・竹の子・わかめ・巻ゆば・裏白しいたけ・鰤の子吉野煮・海老芝煮・いんげん・帆立貝山椒煮・まだい南蛮漬・きんかん・若桃
新しき年のはじめに
豊の年
しるすとならし
雪のふれるは
万葉集巻一七・三九二五 葛井諸会
新たなる年のはじめに降る雪を見て「これは豊作の年になる瑞兆(良い事が起こる兆し)だぞ」と詠んだ希望に満ちた歌です
原文:新年乃婆自米尓 豊乃登之 思流須登奈良思 雪能敷礼流波
中国の習慣で雪は豊作の前兆とされ、この歌はそれを踏まえたもので作者の葛井諸会は渡来人だそうです
水菜だけのシンプル醤油ベース(鶏だし)のすましです
お酒は 越乃寒梅 純米吟醸 「灑」
2019年30年ぶりに発売され、「灑」という漢字の意味は「さっぱりとしたさま」「水を注いで洗い清める」という意味があるそうです
鮮やかなブルーの瓶が目を引きました
越乃寒梅は茶系で地味な昔ながらの見た目だったので斬新ですね
その名の通り、すっきりとした飲みやすいお酒です
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引きこもりのお正月を過ごしています
ステキな一年で
ありますように