今日は気温高めだったな
午前中は雨が降ったり止んだり
ウォーキング行こうかと思って下降りたら
雨が・・・
今日は諦めました
HOUSE×レシピブログさんコラボ企画
簡単美味しい朝ごはんに参加させていただきます。
レーズンたっぷりシナモンロール
今回はシナモンシュガーを使っての一品です。
<材料>
２４×２４のスクエア
A
☆強力粉（はるゆたか使用） ２８０ｇ
☆ドライイースト 5.6g
☆塩 2.8g
☆砂糖(粗糖使用） 14ｇ
☆無塩バター 30g
ーーーーー
B
☆生クリーム １００ｃｃ
☆水 １００ｃｃ
ーーーーー
☆レーズン １００ｇ
☆シナモンシュガー ６～１０ｇ
<作り方>
①レーズンはぬるま湯で戻しておきます。
戻したレーズンは、ペーパータオルなどで余分な水分をとっておきます。
②生クリームと水は３０℃から３５℃くらいに温めておきます。
（HB使用してる場合は、そのまま使います。）
③ Aの材料をスタンドミキサーに入れます。
ミキサーを動かしながらBを入れていきます。
④７分位で生地がまとまって来るので
⑤レーズンを入れて更に混ぜます。
（２分位）
⑥混ぜったら生地をまとめてラップをして３５℃で４５分一次発酵
⑦今回はルクルーゼの鍋を使用しました。
焼いた後取り出しやすいようにペーパーを敷きました。
⑧一次発酵が終わったらガス抜きをしてラップをかけて１０分位生地をおきます。
⑨綿棒で３０～３５ｃｍ×２３～２５ｃｍ位の長方形に生地を伸ばして
シナモンシュガーを全体にふりかけます。
（写真撮り忘れました
）
）⑩生地をくるくると巻きます。最後はしっかり止めてください。
⑪こちらを１２等分に切ります。
（食べやすい小さめサイズにしました）
⑫こちらを２次発酵 ３５℃30分
⑬二次発酵が終了したら１８０℃２３分焼きます。
今回は食事用にするのでアイシングをせず甘さ控えめにしました。
シュガーパウダーをサラッとかけて仕上げました。
前日焼いて朝食の時に少し温めて食べるのがお勧めです
簡単じゃなくてすみません
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お料理載せてます(^^)
なんだかお天気イマイチでおうちでまったりポロンなので
ちょっと遊んじゃいました
うさ耳ポロン
昨年ディズニーのイースターで購入したグッズ
あっという間に一年経っちゃったな
今日もありがとうございますポロン載せてます(^^)