尊敬 | サムライパン屋 ポルカ 尾張旭

サムライパン屋 ポルカ 尾張旭

愛知県尾張旭市でPolkaというパン屋を営んでいます。パン・お店のことを中心に日々のことを書いています。

トラン・ブルーの成瀬さんを招いての勉強会があった。 

毎回惚れ惚れするような技術、焼きあがった製品の完成度の高さに感嘆し、自分の情けなさを痛感する(T_T)。

そんな所にまで気を使って作っているんだという所が今回もいくつもあって、また出し惜しみのない講習でどんな質問にも答えて頂きすごく勉強になった。 成瀬さんの従業員やトラン・ブルーを卒業していった方たちを思いやる気持ちも素晴らしくて、人間的にも尊敬してしまうのだ。( ̄▽+ ̄*)