返して

パン屋で働いている人が持ってる率が高い本。　材料や製法の事など専門的なことが分かりやすく書いてある。　この緑の表紙は改訂版で、その前に黄色い表紙の改訂前のを持っていたのだけど、前の職場で人に貸して帰ってこなくなってしまった。　ちょっと悲しかったのだ～。(Ｔ▽Ｔ;)