一年ぶりの更新です

ずいぶん、ご無沙汰してしまいました。

この間、体調が悪いのではないか？と心配をおかけして連絡くださる方もいらっしゃいました。

私はすこぶる元気です。元気すぎてお腹周りが第5成長期を迎えています。

この春、移住して丸3年、この家に通い始めてからは、5年いや6年でしょうか？わからなくなりました。

そう改めて考えると、時がずいぶん流れたんだなあ～と感じます。

この土地が気に入ってくれた草花たちは、ずいぶん大きな株になり、こぼれ種でたくさん増えてくれるよう

になりました。手をかけなくても、思いもよらない素敵な風景を作ってくれる事もあります。。

意外な場所で、こぼれ種で花が咲いている時を見つけた瞬間　　

多くのミツバチが訪れてくれたとき

（近くで養蜂しているのかな？今年は毎日50匹くらい来ています）

そして、種まきした草花、野菜たちが芽を出してくれた時

とてもうれしく感じます。

少しずつ、手を付けていなかった場所を開拓

（ほとんどお金かけずに現地調達！そしてクワ一本で！）

ここへ来た当初、荒れ放題、土を掘ればゴミばかりでていた400坪の土地も

少しずつですが、見られるようになってきたかな

スギナばかりの土地は、少しずつ生えてくる雑草も変化してきて

オドリコソウや、オオイヌノフグリも生えてくるようになりました。

そんな変化もとてもうれしく感じます。

そして今年も夏野菜の種まきをして、ただいま待機中！

田植えを待つ冬期湛水5年目？の田んぼ。

この辺で年中水を張った田んぼはここだけ。

毎日のようにサギがエサを食べに来て

そして、我が家の田んぼだけカエルの大合唱！

たった2畝の田んぼ

用水を使っているからと、なんと今年は集落の農家区長をすることになり

毎月ＪＡ主催の会合に参加しなくてはならず、チンプンカンプン！

人生、農業の大先輩たちにいろいろ教えていただき

どうにかなるかな

今年一年も、あせらず楽しみながら、植物たちと向き合っていきたいな

シダーローズ いっぱい！

豪雪の地域ですが、日当たりの良い所から、少しずつ土が見えてきて、

球根のお花たちが、咲きだしてきました。

そして子ども達は、この時期にしかできない森の遊びを、思いっきり楽しんでます。

雪が締まっているこの時期、夏場では歩けない森の中を、ズンズン歩くことができます。

昨日、中学校の入学式を迎えた娘ですが、いくつになってもこのような遊びは

楽しんでます。

そして、私のこの時期のお楽しみは・・・・・・・

ヒマラヤ杉の森へ！

木のまわりの雪が解け、ツリーホールが大きくなってます。

この木の下に落ちているのが

辺り一面、ヒマラヤスギの松ぼっくりがバラバラになってます。

みいつけた！

右側が、ヒマラヤスギの松ぼっくり

左側は、松ぼっくりがバラバラになり、残った先っちょ

これが・・・・・・・

乾くと、このようにバラのような形になります。

シダーローズと言われてます。

よおく探したら、たくさん見つかりました。

私の欲張り虫が、「まだまだあるぞ！拾ってしまえ！」っと囁きましたが

また、後から拾いにくる方たちのために、残しておきました。

全部で、１００個くらい拾ったかな

今度は、ドイツトウヒ、カラマツ松ぼっくりも拾いに行こう！

お金をかけずに、自分の足でクラフトの材料を探すのは楽しいです♪

お花や、夏野菜の種まき始めたばかりなのに、昨日からとっても寒いです！

もう雪降らないよね～(^▽^;)

お味噌つくり

久しぶりの更新です。

先日、毎年恒例のお味噌つくりをしました。

今年も、不耕起、冬期湛水のお米つくりのお師匠さんから、材料取り寄せ。

写真デカ！

しばらく更新しないと、ブログ操作忘れてしまいますね

毎年、自然栽培の丹波の黒豆2種類、白大豆のミックスを送ってくださいますが

今年は、極小黒大豆が入っていないようです。

みんな真ん丸でカワイイ

お師匠さんの、お米を使った麹

材料を送ってもらってから、約1週間、お味噌つくりする時間とれず

ずっと、冷暗所に置いておきました。

なんか色がほんのり茶色っぽく変色してるよう

何とか反応？？？メイラード反応だったかな？？

圧力鍋に1回入れられる量をネットに入れ小分けにしました。

20キロ仕込むのに小分けした袋は10袋

約一日、お水につけて吸水しました。

みんなプックラ

黒豆の色が、白大豆にうつってますね

圧力鍋１個を10回フル回転！

朝、子どもが登校する７時半過ぎから、準備開始し、すべて作業終了

したのが１６時頃。

一人で一日かけて仕込むのは、２０キロが限界かな

圧力鍋、もう一つあれば、きっともっとはかどるのでしょうね

最後に、タッパーウエアの容器に詰め、表面にお塩を振り（分量内）

ラップをかけて、終了♪

今年の夏以降に食することできるかな

美味しくなあれ～！

一人で、もくもく仕込みしていたら、数年前、子どもとワイワイしながら

味噌つくりしたことが、とても懐かしく思えました。

あちこちに味噌をまき散らかしたり。

味噌玉を投げても、なかなか容器の中に命中しなかったこと

今、思い出しても、楽しかったなあ～

懐かしい、数年前のお味噌つくり

まだ、東京に住んでいたころですね。

手作りグラノーラ

娘と私が大好きなグラノーラ

家にある材料で作りました。

有機オーツ麦、クルミ、ミックスドライフルーツ、メープルシロップアンバー№２

少量のきび砂糖と、一つまみのお塩、太白ごま油

ナッツ類がもうちょこっと入れたかったな

焼き上がり！

メープルシロップの香りがたまりません

作業工程1時間もかかりません。

材料さえあれば、すぐにでも作れるからうれしいですね

もっと、いろいろな材料で作ってみても楽しそう

娘が学校から帰宅！

メープルシロップの香りにニヤ(´∀｀)

グラノーラ見てテンション↑↑

ランドセル放り出し、冷蔵庫からヨーグルト出して、早速いただくようです

ほらほら、うがいに手洗いは！＼(*｀∧´)／

素敵な時間

地元の大先輩でいて、猟師、お百姓さん、地元の自然の事ならどんなことでも

ご存じで講師もされ、民話の語り部もされている素敵なおじさま。

お家に遊びにおいで！

とお誘いを受け、家族みんなでおじゃましてきました。

おじゃましたら、薪ストーブを囲んで、計6名ほどの地元の重鎮らしき先輩たち

がすでに宴会を始めていました。

みなさん、それぞれ自前の料理を持参されてました。

パッと目に入ってきたのが、鹿肉！

この冬、3人の猟師さんで射止めたとのこと

鹿を射止めた時、鹿が崖に落ちたそうで、引っ張り上げるのに

木の枝にロープをかけ、滑車のように引き上げたそう

とても大きな鹿だったらしく、そのままで運ぶことを諦め、その場で

解体し、ソリに入れ運んだそうです。

半解凍してお刺身でいただいたことはありますが鹿の焼き肉は初めて。

臭うわけではないけれど、野性的な味がしましたね。

息子は喜んで、パクパク。

熊汁！

全然臭みなく、やわらかい！ゼラチン質もたっぷりで、美味しい！

ここまでの味にするには、かなり試行錯誤したみたいですよ

今年は、このあたり、マイマイガという蛾が大発生したせいでしょうか

いたるところの森の葉が食べられ、秋の実の成りも悪く、熊が例年より

かなり多く里まで降りてきて、かなりの頭数を射止めたそうです。

我が家の脇も、熊さんの通り道になっていましたあ(;^_^A

手作りかんずり

このまま、お箸にちょこんとつけても美味しい！

かんずりは、この辺の名物

かんずりを作る工程として、天気の良い日、唐辛子を雪の上に広げて

いる風景が、冬の風物詩のようによく映像で見られますが、あれは、観光や

アピールのためで、実際に手作りされる方は、雪の上なんか汚くてやらないぞ

とおっしゃってました。

熊汁にかんずり！とっても相性がよいです

手作りこんにゃく

やわらかくて、とっても美味しい！　こんにゃく自体の味がしっかりありました。

こちらでは、コンニャクイモ栽培している方も多くみられます。

しかし、芋を大きくさせるために3年はかかるそうです。

しかも、冬前に掘り起し、凍らないよう保存し、春にまた畑へ植える

この作業を繰り返すそうです。

暖かい地方は、そのまま越冬させるのかな

美味しいお食事のほかに

すごく気になったのが・・・・・・・

手作り薪ストーブ

これは、車のホイルを4つ重ねて作ったそうです！すっごいアイデア！

溶接もすべてご自身でされたそう。自作薪ストーブ4代目

良く見えないかもしれませんが、ねじと穴で吸気の調整もしています。

集まった先輩方たちはみなさん手作り大好き

お金儲けではなく、安心なもの、身体によいものを作り続けたい

伝統を絶やさず、受け継いでもらいたい

もっとみんなに地元の良い所を知ってもらいたい

そんな熱い想いをもった方々です。

こちらに引っ越ししてきて、間もない私たちに

この地の魅力を伝えたくて、呼んでくださったんでしょうね

いろいろなお話を聞かせていただいて、

美味しいお食事いただいて

本当にありがたかったな

とても素敵な時間を過ごさせてもらいました

素敵な出会いに感謝です。