日本の伝統料理とイタリアンのコラボレーション。
ふぐは、高たんぱく低カロリー。美肌効果があるとされる「コラーゲン」がたっぷり含まれ、さらに、血圧や血糖値を安定させたり悪玉コレステロール血を下げる効果がある「タウリン」、抗酸化作用でアンチエイジングに効果がある「セレン」、カルシウムの吸収を高める「ビタミンＤ」、コラーゲンの合成を促し肌大社を高めて結構促進、肌荒れを防ぐ「ナイアシン」など、女性に嬉しい様々な成分が含まれているんです！！
そのフグを「イタリアン」で食べてしまおうというのが
「ふぐイタリアン」コース 3800円（税抜）なんです。
① チーズクロカンテ
～パルメザンチーズと焼きヒレを薄焼きにした香ばしいおせんべい～
サクサクっとした食感がたまりません。チーズの酸味とコク、そこにふぐの焼きひれの苦みがアクセントとして効いています。
②カルピオーネ(南蛮漬け)
～ふぐ皮の唐揚げと季節野菜の南蛮漬け～
ビシッとお酢が効いています。甘みもいい感じです。
③カルパッチョ
～とらふぐ刺身をオリーブオイル・塩・ピンクペッパーとともに～
玄品フグの「ふぐ」は特殊な処理がされていて（特許）とにかく味が濃いのです。それをカルパッチョにするなんて、にくい演出です。お皿の模様が透けて見えるくらいの薄さなのに、ふぐの味はしっかり、噛めば噛むほど、おいしさが倍増です！
④カダイフ揚げ
～とらふぐとアスパラの生ハム巻きをカダイフ（麺状の生地）で包んだサクサク食感の揚げもの～
これはですね、一言でいうと、「絶品です！」 食感サクサク、一番下にバウニャカウダ―ソースが隠れているんです。それを絡めて食べると、もう、得も言われぬ幸せな気持ちになります！
⑤ズッパディペッシェ
～とらふぐとパプリカ、ズッキーニなどのお野菜を一緒に煮込んだトマトベースのお鍋～
トマトベースのお鍋、待ってました！という感じでした。ふぐ、はまぐり、しめじ、ズッキーニ、パプリカ、色目も栄養バランスもいいんです。そして、ここには、ふぐの皮から抽出したコラーゲン、なんと５匹分が投入されます！
⑥パスタ
～とらふぐの旨みが溶け込んだお鍋のスープに、フェットチーネ(平打ちパスタ)を加え、お好みでバジルソースを～
⑥の具を食べきった後のお鍋のスープはおいしいトマトソースに大変身しています。そこにパスタを加えてひと煮立ち、これまさしく「イタリア～ン、ボノ～」と叫びたくなりました。
（でも写真撮り忘れるという失態！！）
⑦アフォガード
～ナッツアイスのコーヒーがけ～
文句なし！
今回のメニューは「ふぐイタリアン第1 弾」で 4 月1 日(土)から6 月30 日(金)まで
その後第2 弾は 7 月1 日(土)から10 月31 日(火)までです。
さて、気になるコラーゲン効果ですが・・・
今朝は、ほっぺがツルツルでございました。コラーゲンパワーってすごいですねえ～
玄品ふぐＨＰ↓
