ラーメン激戦区の一つ、深草、藤森地域。
ここにまた1軒ラーメン屋がオープンしました。
オープンしたのは去年の10月。場所は警察学校
前。
内はカウンターのみのこじんまりした
お店。浮世絵演出がありました。
BGMが三味線の音楽。インバウンド
狙いのお店でしょうか？
HPも同様なイメージがあるのでご紹介
https://tamazo.tank.jp/
HPのTV放送映像という所を見ると
静岡藤枝「麺や玉蔵」→東京町田の「TAMZO」
というお店を経営していたみたいですね。
HPのアドレスは町田のお店そのもの。
ラーメンは数種あって
特製味噌 900円
魚介豚骨醤油 900円
克享ら～めん（豚骨醤油）750円
克享の黒 （豚骨＋焦がし醤油）750円
煮干ら～めん(醤油) 750円
煮干ら～めん（塩）
つけ麺 830円
券売機のトップが「特製味噌」だったので
素直にそのボタンを押しました。
出てきました。なかなかいい香りがします。
スープは豚骨スープがベースの味噌。
まろやかで濃厚ですが旨味があります。
豚骨だけではなく、煮干しの出汁も
入っているのかな？複雑な味ですね。
麺は平打ちの太麺かな？スープとの相性は
抜群です。歯ごたえがいいです。
チャーシューは炙りチャーシューとレア
チャーシュー。炙りは香ばしくて、肉厚も
あって食べ応えがあります。一方
レアチャーシューの方はあっさりとてますが
どちらも濃い豚の旨味が味わえます。
なかなかクオリティの高いラーメン。
色々食べてみたくなりました。
サイドメニューのまぐろ飯もなかなかの
美味だそうです。