東京はあっさり系のラーメンを堪能しましたが、
今日は日本橋。「らーめんstyleJUNKSTORY」の
系列のお店に行って来ました。「JUNKSTORY」
ってどちらかというとあっさり系ですが、ここ
はもう外観からも判るようにジャンク系ですねえ。
13時に着きましたが、5人程度お客さん待ってま
した。でもお客さんの回転早く10分程度で入店。
炎の看板からも判るように、辛いラーメンです。
ラーメンは1種類のみ「辛口ガチ味噌肉ソバ」
（普通盛り800円）ですが辛さを選べます。標準
のLV2でニンニク入りと煮玉子トッピング（+100円）
それと某雑誌のクーポン券（ちょい肉増し）を使用。
出てきました。肉増しだと中央下にあるバラ肉チャー
シューが追加されるのですね。
さてお味は・・。辛いです（当たり前が）。でも
個人的にはLV3まで行けそう。ジャンキーな味です
ねえ。ご飯も進む味ですね。美味しいです。スープ
はよく判らないけど、豚骨系で野菜とか果物とか使
っていそう。LV0頼めばよく判るとは思いますが、
それが美味しいかは別問題。
辛い味噌系のラーメンってスープの素性が判りにくい
ラーメンが多いのですが、こちらはなんとなく
判りますね。
太めのストレート麺。スープに良く絡むというか
スープの濃度が高いから当然と言えば当然か。でも
この麺、つけ麺にもいいなあ・・。味噌じゃなくて
カレーつけ麺なんかでもいけそう・・。
チャーシューもなかなか美味しいですね。辛いけど
ただ辛いだけではなく、色々仕掛けがあって食べて
いて楽しいラーメンです。
スパイスを多用した深みのある辛さではないですが
（そういうラーメンも出て来てほしい）東京で
食べた「鬼金棒」とは一線を画したラーメン。
こういうラーメンが出てきたのは嬉しいですね。
お店を出ると結構行列が・・。場所柄こういう味が
好まれるのですね。
後、普通は接客の事は書かないのですがこのお店
女性の定員さんが2名いて、なかなか目立ってました。
もしかして彼女ら目当てに来ている客もいたりして。
勘定の時に必ず「辛さは大丈夫でしたか」と聞いていて
しかも私の時は「雑誌を見て来てくれてありがとうご
ざいます」なんて言われてしまって・・・。いや・・。
凄い営業力ですね。この店員さん。
ラーメン雑誌に店員部門なんてあったらこの人
グランプリかも・・。
最近日本橋にも気になるラーメン屋増えてきて
ざっと数えただけでも
・鶏豚らーめんジャンキー
・友愛亭
・けさら 恵美須町店
・麺や拓 エビス店
・ひるドラ
あるので、あと2,3店舗増えたら、日本橋ラーメン祭り
なんて出来たら面白いのでは？
