久々にケーキ食べて思い出した・・・。
本当に美味しかったと思ったのが「HIDEMI SUGINO」
昔異人館界隈にお店あって、瀟洒な外観で
気になっていたので一度入ってみました。
ケーキは1個500円位。かなり高価。確か
製菓学校の生徒さん数人だケーキを
一種類ずつ買って、喫茶でケーキをバラし
ながらあれこれケーキをチェックしながら
食べていたのが記憶に強く残っています。
味はなんとういうか超絶です。生クリームも
本当にまろやか。文字通り「とろけるよう」。
確かコンテストに優勝したチョコレートケーキ
みたいなのがあって１人1個しか販売してくれなくて
家族と別々に買いに行って2個GETしたのを
憶えています。
その後お店は東京に移転。NHKで紹介された
らしく。今や行列の出来る店に・・。
オーナーシェフの杉野英実（すぎの ひでみ）
さんのWikiまでできていました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%89%E9%87%8E%E8%8B%B1%E5%AE%9F
神戸のお店は知る人ぞ知るといった感じでそんなに混んでなくて
東京での行列を見ると、一寸行く気が失せてしまいます。
おしまい