ナス大好きです♡
浮いてしまうので
よく炒まってるのに
夏野菜。
実家の父が畑をしてるので
毎日 野菜には困りません(♡´꒳`*)
素人なので
見た目はちょっとアレですが（笑）
採れたて♡
私、料理も好きなので
今日はお料理のこと書きます( ´∀`)b
一応
健康・ヘルスケア ジャンルに登録しているので
それっぽく( ´∀`)b
☆☆☆ナスの下ごしらえについて☆☆☆
ナスの炒め物
ナスって、油吸いますよね！
中の構造がスポンジ状になっているので
油でそのまま炒めようと思ったら
いくらでも吸っちゃいます。
ちょっと油の摂りすぎ
気になりませんか〜？☺︎
そこで、ひと手間。
切ったら「塩水」に浸けます。
ガーゼや キッチンペーパーを
被せておくと
良いと思います♪
10分くらい置くとナスから水が出るので
ナス自身の水分で
スポンジの穴が埋まってしまうんですね〜
それで水気をよく切って 炒めます
油吸いません！
油 残ってるの 分かりますかね〜
この残った油を
キッチンペーパーで吸い取ってから
味付けします。
今日はナス味噌❗️
が食べたかったのだけど
味噌を切らしていた(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ
ので しょうゆ味になりました♪
お弁当に♡
みりんとしょうゆ同量。
のみ！
時間がないときは
塩揉みでもいいかもしれませんが
この方法だと
油を吸わないばかりか
クタッとし過ぎず
程よいシャキシャキ感が 残ってるんです♡
めっちゃオススメ(♡´꒳`*)
