殻をむいたり、4人分作ると
結構 手間暇かかるんだけど・・・
食べるのは一瞬 だよね！？ (-∀-｡)
まずは、海老カツのレシピから。
4人分って書いたけれど、小食の4人分かな・・・
海老カツ
≪材料：4人分 調理時間：20分≫
・海老-----400g
・塩こしょう-----少々
(A)薄力粉-----大さじ6
(A)卵（M寸）-----2個
・パン粉、揚げ油-----各適宜
海老は殻、背ワタを取り 綺麗に洗って、キッチンペーパーで水気をとる。2/3は粗みじん切りにし、1/3は細かく切る。
ボウルに入れて、軽く塩こしょうをふり、食べやすい大きさに丸める。
(A)を合わせて混ぜておく。
の海老を、パン粉の順に衣をつけ、熱した揚げ油でカリッと揚げる。
海老がばらけないように、空気を抜くように丸めてください。
揚げている間は 頻繁に さい箸で動かないように。
今回、適当に作ったソースがね。
だいぶ 好評でした。
茹で卵を作ってなかったので、タルタルソース以外のソースにしようと思ってね・・・
和風からしマヨにしてみました。
マヨネーズ 大さじ3
和からし（チューブ） 小さじ1
だし醤油 小さじ1
パセリのみじん切り 少々
これを混ぜただけです。
和からしの辛みが しっかり感じられるソースになっています 
今日、ごはんを炊くとき
冷たいお水で炊いてみました。
浄水器を通したお水が２３度だったのに対して、冷やしておいたお水は１2度。
（温度計役立ってます）
仕上がりが、いつもと全然違いましたよ～～～～
お米の産地にしても
昼夜の寒暖差が大きいと、昼間たっぷり光合成し、夜のうちに しっかりとその栄養を蓄えるので、美味しいお米になるとか。
とぎ方にしても、１つ１つに きちんとした理由があるようで。
（ちなみに、いつも こちらを参考にしているのと、炊飯器の 【ごく旨炊きメニュー】を使用しています。）
そのうちに、ブログの記事にしたいと思います
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