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蟹リゾット材料 （３人分）
・蟹缶-----1/2缶～１缶（お好みで）
・玉ねぎ-----1/4玉
・無洗米-----１カップ
・バター-----１０ｇ
・サラダオイル-----少々
・白ワイン-----20ｃｃ
・スープストック-----１．５L
（セロリ・パセリの軸・人参・玉ねぎ・フンギセッキポルチーニ・ベーコン ＋コンソメの素少し等で作っておく）
・生クリーム-----20cc
・パセリ、粉チーズ、レンコンチップス-----お好みで
・塩-----少々
玉ねぎを、みじん切りにする。 
鍋（もしくはフライパン）に、サラダオイルとバターを熱し、玉ねぎと米を炒める。バターが全体に回ったところで、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。 蟹を加える。
中火のまま、熱いスープストックを少しずつ加えて、混ぜながら煮る。お玉に２～３杯、スープを加えて、混ぜながら煮る → 水分がなくなってきたら、また、お玉で２～３杯のスープを加えて煮るを １５分繰り返す。
（１０分くらいたったら、味を見て、米の堅さが残るくらいで スープを足すのをやめる）
※(左）スープを加えた後 （右）水分がなくなってきて、スープを足す前。
熱いスープを足せるように、スープストックの鍋は、火にかけたまま。
生クリームを加えて、塩で調味してから、火を止め、器に盛り付ける。お好みで、粉チーズやパセリ等をトッピングする。
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リゾットすぐに食べない時は、スープストックを加える前の状態まで作っておけば
後は、スープを足してさっと出来るので簡単です。
息子、おたふくだけど・・・
おかゆ 好きくないようなので リゾットにしました。
夜ご飯は、おうどんかな・・・湯豆腐かな。
猫舌なんだけどな・・・
(￣Д￣;)
みなさん、今頃、おせちの準備とか されてるのかしら～～～
私は、毎年恒例
Oisixさんで おせちを購入してるので、年末・年始は、まった～～～りしてます。
普段できないsweets作りとか、楽しんでます ♪
（いや、できないわけじゃなくて、やる気スイッチが入らないだけなんだけど）
昨日、トッピングし忘れた 速乾性のチョコペンで作った雪の結晶。
今日のデザートに、こうなりました。
添えてあるパイは、残った生地で作った分ね。
これ、本当おすすめです！！