アレンジが効くし、作り置きにも最適。
ひつこくないので、いくらでも食べれる。
覚めてもおいしいので、お弁当にも最適です！！！
(４人分＋少し余るので翌日アレンジメニューに）
・ニンニク----- 一片
・ベーコン-----３枚
・豚ミンチ-----２０ｇ
・レンコン（中）-----１節
・ゴボウ-----１本
・人参-----1/2本
・酢-----大さじ３
合わせ調味料
コンソメスープ-----１カップ
薄口醤油-----小さじ1/2
砂糖-----小さじ１
酒-----大さじ１
塩コショウ適宜
①
ニンニクはみじん切り ベーコンは5mmの厚さに切る。
レンコンは薄切り・ゴボウはささがきにして、酢水（分量外）につけておく。
人参は千切りにする。
あわせ調味料をあわせておく。
②
フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、ベーコンとミンチを炒める。
水気を切ったレンコンとゴボウを加えて、酢も加えて炒める。
酢分がとぶまで、しっかりと炒める。
③
人参と合わせ調味料を加えて、水気がなくなるまで炒める。
塩コショウで 調味したら完成。
酢でしっかり炒めると、色が薄い仕上がりになります。
マヨネーズとレタスと和えたらサラダに。
チーズを乗っけてグラタン風に。
春巻きにしても、おすすめです。
