(チーズケーキは、１８ｃｍ丸型１台分の分量です）
ボウルA
・クリームチーズ---200～250g（１箱分）
・グラニュー糖---１００ｇ
・全卵---２個
・生クリーム---５０ｃｃ
・レモン汁---小さじ２
・パルメザンチーズ---20ｇ
・ふるっておいた薄力粉---50ｇ
ボウルB
・卵白---２個分
・グラニュー糖---２０ｇ
リンゴ---お好みで
① オーブン 余熱１７０℃にセット。
② ボウルを二つ用意し、Aのボウルに、材料の記載順に しっかり混ぜていく。
③ Bのボウルに、卵白とグラニュー糖を入れ、泡だて器で しっかりとツノがたつまであわ立てる。
④ Aのボウルに、あわ立てたBを ３回にわけて加る。
（泡が消えないように、ゴムベラでさっくりと）
⑤ 綺麗に洗ったりんごの上を切り、中身をくりぬく。
⑥ 生地を静かに型に入れて、オーブンで４０分焼く。
りんごをくりぬく時、あんまり下の方までくりぬきすぎると、底に穴があいて、生地が下から流れてしまいます。
きれいに洗ってるので、皮ごと 器も焼きりんごとして おいしくいただけます。
りんごは２つだけ。
残りの生地は、マフィンカップに入れて焼くなども お勧めです。
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