絶賛ステイホーム中なので
GWはおうちディナー
を毎日楽しんでおりました
この日は彼が作ってくれるとのことでお得意のパエリアでした
いつもフライパンで作ってるのですが
やはりパエリア鍋じゃないので米の炊き具合が難しいそうです・・・
簡単にレシピをご紹介
用意する材料
イカ・エビ・あさり・玉ねぎ・人参・ピーマン・トマト缶・米
ニンニク・白ワイン・オリーブオイル・サフラン・塩胡椒
①イカと野菜をオリーブオイル・ニンニクでよく炒める
②トマト缶を加えて煮詰める
③エビ・アサリ・水・白ワイン・サフラン・塩胡椒を加えて煮詰める
④海鮮を取り出す
⑤米を加え炊く
こんな感じで米は振り入れるのが良いみたい
米を炊く時の水分量がかなり重要らしく
米1合で500-600mlくらいなんですが
野菜からの水分とかフライパンのサイズや火加減によって変わってくるので
難しいみたいです・・・
炊き上がったら魚介を戻して飾り完成
私はサラダだけ作りました
パエリアはちょっと米に芯が残ってましたがw
海鮮の旨みとトマトの酸味がバッチリでとっても美味しかった
レモンを絞って食べるのもいいアクセントで白ワインにぴったり
ちなみに白ワインは以前山梨に行った時に買ってきたもの
なぜかずっと飲めてなかったので今回開けました
原茂ワインというところのハラモブラン
ドライでスッキリした辛口
海鮮によく合いました
いつもフランスワインばかりなんですが日本のワインもいいですね
値段もお手頃なのでぜひお試しください
こんな感じでパエリアと白ワインを堪能
今度はパエリア鍋を買うそうなので
それでチャレンジしてもらいます
いいパエリア鍋があったら教えてください