GWはおうちディナー第2弾
本日は赤ワインに合わせたレシピをご紹介します
こんな感じのディナーです
赤ワインに合わせるといったら、まずは赤身肉
脂身が多いお肉があまり好きでは無いので
いつも赤身肉のステーキやローストビーフを作ります
レアが好きなのでこれくらいの焼き加減
焼き方はこんな感じです
①お肉は常温に戻しておき、筋切りします
②焼く直前に塩胡椒を振ります
③強火で熱したフライパンにニンニクを入れ、お肉をのせます
④両面60-90秒くらい焼きます
⑤アルミホイルで包み3分ほど休ませて完成
お肉も柔らかくてちょうどいい焼き加減でした
お次はマッシュルームとしらすのアヒージョ
オリーブオイルとニンニクをたっぷり入れてマッシュルームを炒め
しらすを入れて追いオリーブオイル
ハーブソルトで味付けして完成
ニトスキを使用して作っているので
そのままテーブルに持ってこれて便利
バケットにのせて食べると最高に美味しい
最後はアスパラとマッシュルームのソテー
オリーブオイルでアスパラとマッシュルームを炒め
白ワインと塩胡椒で味付けして完成
ちょうどいい箸休め？的な感じでGOOD
合わせた赤ワインはオーガニックワインにしました
しっかりした写真がなくてすみません・・・
この日も楽しいディナーで大満足でした