エゲレスのお菓子私は好きですが、日本のよりもだいぶ重い。
この国のスポンジケーキのレシピを見ると、力技でふくらませてる感がいなめません。
軽めのパウンドケーキ並みのスポンジケーキ。
じゃあ、日本のレシピで作ればいいじゃない。と思うでしょ？
でもねー、いろいろあるんです。
例えば、普通には薄力粉が売っていない。とか。
お菓子用のでも、日本の薄力粉みたいじゃないし、ベーキングパウダーが入っていたりと。
薄力粉じゃないと、もっちり仕上がったり、重くなってしまって膨らまなかったりするんです。
エゲレスの普通の小麦粉は、日本の中力粉なんですって。
これ小麦粉の分類って、グルテン（タンパク質）の量でわけられてるんですってよ。
ということは、エゲレスの粉に何かを混ぜてグルテンの％を下げればよくない？
片栗粉はきっといけるはず。。。と思いました！
もちろん、近い物は売ってありますよ。でも、お家にある物で／小さなスーパーでも売ってある物で代用できる方法があるととっても便利。
で、いいものみつけましたよー。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/komugi.htm
まぁ、なんてステキ！
ありがたいっす！