私は肉を食べない＋米はいつも玄米なのです。
玄米って食べ過ぎると、体からミネラルが取られて骨がもろくなる。と言われています。
そこで、うちでは玄米は発芽させるのです。
豆も同じ。種系の人たちは、食べられないようにするために、フィチン酸なるものを含んでいるそう。
だいたいの豆は、水にさらすことで排除することが出来るそう。
でも、大豆は難しいんですって。
なので、大量に大豆を消費することはあまりいいことではないんですってよー。
発酵されたものはもちろん別です。
豆や種も発芽させて食べると美味しくて、栄養が豊富。
水につけて発芽させた玄米も生で食べても美味しいんですよー。
芽が出てくる様もかわいいし、楽しくて美味しいですよー。