「できる」をのばすセラピスト☆ゆかりです
今日は、トランス脂肪酸の話をしたいと思います。
これは、タイトルにあるマーガリンやショートニングに含まれています。
そもそも、マーガリンやショートニングは、バターを摸造して工業的に作られた加工品です。
酸化しにくいように水素を添加して作った油脂なのです。
分子レベルでいうと・・・トランス脂肪酸の分子式に水素（H)を加えるだけで、プラスチックになるのだとか
トランス脂肪酸が健康にもたらす影響は、糖尿病、高血圧、心臓血管の病気、コレステロール疾患、アレルギー、がん、うつ、慢性疲労など、様々な病気に関与していると言われています。
アメリカでは、２００６年にニューヨーク市で、外食産業のトランス脂肪酸の使用を規制されて以来、各地で規制する動きがあります。
その動きは、ヨーロッパ各国にも広がっていますが、日本では、「トランス脂肪酸」という言葉もあまり知られていないように思えます。
先進諸外国では、食品にトランス脂肪酸量の表示が義務付けられているのに対して、日本では、いまだにその義務がないというのが、原因の一つだと思います。
日本でも、使用を控えようとしているメーカーもあるようです。
成分表示を良く見て、選ぶ必要があると思います
大手有名メーカーだから安心
テレビのCMのセンスがいいから安心
なんてことは、ありません
一人ひとりが、自分に必要なものをきちんと知って、選んでいく時代に入っています。
お子様のため、家族のため、自分のために、賢く選びましょう
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