この季節の特別な手仕事！
金木犀のシロップ作り。
そのために金木犀を植えたのよ。
私にとっては食用…！？
もちろんフレグランスウォーターも収穫が多かったら作る予定だけど、先ずはシロップ！！
とにかく花を分ける作業に時間がかかる！
娘に手伝ってもらったんだけど、軽く１時間以上はかかったと思う。
金木犀のシロップ
①水500gとエリスリトール500gを合わせて沸騰したら中火で５分くらい煮ます。
②きれいにした金木犀の花50gを入れて弱めの中火でさらに５分ほど煮たら出来上がり！
出来たには出来たんだけど…
チャレンジャーな私はいつもと違い…
エリスリトールを使ってみたところ…
翌日…
気付いたら結晶化していて…
こんなことに
シロップと結晶化したものとを分けたところ…
たんまりあります。
悩んでも仕方ない。
もったいないお化け👻と仲良しの私はこれをおから蒸しパンにいれることにしました！
で、出来たのがこちら！！
金木犀の花の粒々がちらほらと。。。
これが…
んまい！！！
しばらくはこれでおから蒸しパンを楽しみますよ❤️
他に需要はないと思うけど、自分用にレシピのせます。
金木犀のおから蒸しパン
おからパウダー 20g
金木犀のエリスリトール 20g
卵 1個
豆乳 50g
ベーキングパウダー 2g
上から順に全部混ぜて
600w 3分レンジでチン♪
金木犀のエリスリトール使ってパウンドケーキやマフィンを焼くのもいいかも❤️
いつもの金木犀のシロップだと、何となくもったいなくて使えないけど…
これならガンガン使えます！
金木犀のシロップも今季もう一度チャレンジしたいけど…
花が採れるか！？
どうやら雨と風と台風の影響で今年はもう無理っぽい。
そして…
先日作った栗のソイジャム が…
すでに消えている
ほとんど食べてないよ
まぁ。
あっという間になくなるほど美味しかったということで…
また来年つくります。。。