みそ作りとタッパー

ここ数年、冬に手作りしているお味噌。いつもは2月初旬に仕込みますが、今年はバタバタしていて、やっと今日仕込みました。

今年は松本に行った時に購入した麹。大豆は福島産の信州みそもどきになる予定。

お味噌を仕込む容器はタッパーウエア。

このタイプはオールドタッパーと言うそうで数十年使っています。

自宅で作る時もありますが、みんなで仕込むことがあり、指定したわけでも無いのに、ほとんどの人がオールドタッパーを持参してきます。タッパーウエアのシャアが凄かったのだな、と感心してしまいます。