私史上最大の干し柿を作る

干し柿を作る季節になりました❗️

ここ丹沢の麓はそれほど気温が下がらないので、干し柿も失敗なく仕上げるためにわざわざ小ぶりの柿を選んで作っていました。

けれども、今年はご縁があって、山梨県塩山の百目柿を送って頂きました。

山梨ではコロ柿と呼ばれるそうですが、塩山の干し柿はとても有名で原料の渋柿も出来上がった干し柿もとても高価です❗️

そんな渋柿を送って頂いて、箱を開けてビックリ。

手のひらにやっと乗る大きさです。もう興奮と感動で早速作ってしまいました。

上手に出来ますように。